Cuisiner avec des herbes fraîches plutôt qu'avec des herbes séchées ou en bocal peut transformer radicalement le résultat final de vos plats. Pour la plupart des recettes, vous devrez utiliser une plus grande quantité d'herbe fraîche, ce qui rend sa culture directement dans la cuisine particulièrement pratique. Le basilic, une plante aromatique annuelle, est largement utilisé dans de nombreuses recettes, notamment dans la cuisine italienne. Le basilic commun (Ocimum basilicum) est la variété la plus cultivée par les jardiniers d'intérieur. Pour réussir sa culture en pot, vous devrez porter une attention particulière aux besoins de la plante en lumière et en arrosage.
Matériel nécessaire
- Substrat de plantation riche en nutriments
- Kit de mesure du pH du sol
- Engrais (biologique si le basilic est destiné à la cuisine)
Instructions
1. Offrez-lui beaucoup de soleil et de chaleur
Le basilic ne supporte pas les températures inférieures à 10 °C : veillez donc à ce que les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de 13 °C. Des températures diurnes comprises entre 18 et 21 °C sont idéales. Installez votre pot près d'une fenêtre bien exposée au soleil, orientée sud si possible. La plante nécessite également un substrat bien drainé et riche en nutriments, avec un pH compris entre 6,0 et 7,5. Vérifiez le pH chaque mois à l'aide de votre kit de mesure.
2. Arrosez généreusement
Arrosez abondamment votre basilic et maintenez le sol constamment humide, sans toutefois le détremper. Pensez à vider l'eau stagnante qui reste dans la soucoupe après chaque arrosage afin d'éviter que les racines ne pourrissent.
3. Fertilisez régulièrement
Apportez un engrais dilué, idéalement à demi-dose, toutes les deux à trois semaines. Privilégiez un engrais biologique si le basilic est destiné à la consommation, afin de garantir des feuilles saines et savoureuses.
4. Pincez les boutons floraux
Pincez les boutons floraux dès leur apparition. Cette opération simple stimule la production de nouvelles feuilles et rend votre plant de basilic plus touffu et plus productif. Une fois la floraison amorcée, la qualité des feuilles diminue rapidement : mieux vaut donc agir tôt.
Astuce supplémentaire : récoltez régulièrement les feuilles du haut de la plante en pinçant juste au-dessus d'une paire de feuilles. Cette taille régulière favorise une croissance dense et vous assure une récolte de basilic frais tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021445.html