Un jardin d'herbes aromatiques ne serait pas complet sans au moins un plant de basilic diffusant ses parfums légers et savoureux. Si vos goûts en matière de basilic tendent vers l'exotique, pensez aux autres variétés capables de rehausser la saveur de vos recettes. Le basilic thaï doux, également appelé basilic réglisse en raison de son goût anisé et légèrement sucré, se distingue par son feuillage vert foncé et ses fleurs d'un violet lavande profond. Plante annuelle, il se cultive facilement dans votre jardin d'herbes aromatiques ou même en pot sur un balcon bien exposé.
Ce dont vous aurez besoin
- Une bêche de jardin
- Du compost mûr
- Un râteau
- Des graines de basilic thaï
- Un sécateur
Instructions
1. Préparez le sol
Au printemps, une fois que la température du sol dépasse 21 °C (70 °F), choisissez un emplacement bien ensoleillé. Bêchez la terre sur une profondeur de 10 à 13 cm, puis étalez environ 7,5 cm de compost mûr sur la surface. Incorporez-le soigneusement au sol et nivelez la zone de plantation au râteau.
2. Semez les graines
Semez les graines de basilic en rangs, en espaçant chaque graine d'environ 6 mm. Laissez environ 30 cm entre chaque rang, puis recouvrez les graines de 6 mm de terre fine.
3. Arrosez après le semis
Arrosez délicatement le sol immédiatement après le semis, idéalement avec un arrosoir à pomme fine pour ne pas déplacer les graines. Maintenez le sol uniformément humide pendant toute la période de germination, qui peut prendre jusqu'à trois semaines.
4. Éclaircissez les semis
Lorsque les jeunes plants atteignent environ 5 cm de hauteur, éclaircissez-les en supprimant les plus faibles. Conservez uniquement les plants vigoureux, espacés d'environ 20 cm au sein des rangs.
5. Adoptez un arrosage régulier
Laissez ensuite la surface du sol sécher légèrement entre deux arrosages, puis apportez une eau abondante afin de saturer le sol de manière homogène. Un arrosage profond mais espacé favorise un enracinement solide.
6. Supprimez les fleurs
Coupez les fleurs lavande avec le sécateur dès qu'elles apparaissent : cela empêche le basilic de monter en graine et de devenir amer. Bonne nouvelle : ces fleurs sont comestibles et apportent une touche décorative et parfumée à vos salades.
7. Récoltez régulièrement
Coupez le tiers supérieur des tiges et utilisez-les dans vos plats comme n'importe quel basilic. La récolte régulière stimule la ramification et garantit une production généreuse tout au long de la saison. Le basilic thaï doux est particulièrement apprécié dans la cuisine asiatique et thaïlandaise, notamment dans les currys, les woks et les soupes.
8. Conservez votre récolte
À la fin de la saison de croissance, coupez l'ensemble de la plante au ras du sol. Consommez les feuilles fraîches, congelez-les dans des sacs en plastique ou faites sécher les tiges tête en bas, en bottes suspendues dans un endroit sec, sombre et aéré.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021342.html