La plupart des modèles sont construits principalement de l'acier inoxydable, le cuivre et les mélanges d'aluminium , bien que certains articles sont disponibles sans cuivre . Lier les différents métaux ensemble permet casseroles All-Clad pour profiter des propriétés thermiques uniques de chaque métal . Cuivre propose efficace conduction de la chaleur et de la dispersion , de l'acier inoxydable fournit la force et la résistance à la corrosion et de l'aluminium permet de garder des pots et des douleurs légères . Acier inoxydable , le cuivre et l'aluminium ont coefficients conductivité thermique élevée par rapport à d'autres matériaux de batterie de cuisine , selon une publication récente de l'Université d'État de l'Utah.
Four Utilisez
Toutes les variétés des ustensiles en acier inoxydable All-Clad sont sans danger pour la cuisson au four , à condition que les précautions appropriées soient respectées . Ne pas dépasser la température du four de 500 degrés Fahrenheit et éviter d'utiliser le gril avec des pots et des casseroles antiadhésives car cela peut endommager le revêtement délicat . Toujours se laver avant d'utiliser que des films alimentaires réchauffés peuvent causer une décoloration dans le four . Pots et des casseroles doucement à feu doux préchauffage avant d'ajouter au four et ne salez après la nourriture a commencé la cuisson ; sel ajouté trop tôt peut provoquer des piqûres dans la surface du métal .
Entretien et nettoyage
Clean casseroles All-Clad après chaque utilisation du four , évitant dure produits tels que l'eau de Javel ou de nettoyant pour four . Pour nettoyer l'intérieur de casseroles All-Clad , utiliser un gommage doux ou un nettoyant en poudre tels que le bicarbonate de soude . Appliquez le produit nettoyant et frotter la surface de la poêle de façon circulaire . Suivez en nettoyant avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle , puis rincer et sécher immédiatement. Nettoyer l'extérieur de la casserole avec un chiffon doux ou un tampon à récurer non métallique et bien rincer avec de l'eau tiède .
Utilisation ultérieure Considérations
Utiliser du bois , nylon ou des ustensiles en plastique avec des casseroles d'All-Clad . Bien ustensiles métalliques peuvent être utilisés , ils peuvent endommager les revêtements antiadhésifs ou tachez surfaces polies batterie . Cuire à feu doux ou moyen si possible de prolonger la vie de pots et des casseroles . Les caractéristiques uniques de rétention de chaleur de batteries de cuisine All-Clad permettent aux utilisateurs d'atteindre des niveaux plus élevés de chaleur avec des valeurs faibles , à l'exception de l'ébullition. Le bruit fait par les aliments en contact avec la surface de la casserole peut aider réglages de chaleur affiner ; idéalement , les aliments doivent faire un grésillement lorsqu'il est ajouté à la poêle , plutôt que d'un crépitement . Signifie crépitement la chaleur est trop élevée et doit être réduite .
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