Le navet est un légume-racine facile à cultiver, mais sa partie végétative — connue sous le nom de fanes de navet — constitue également un aliment hautement nutritif appartenant à la famille des crucifères. Cuites à la vapeur ou poêlées, les feuilles vertes du navet sont riches en calcium ainsi qu'en vitamines K, A et C. Bien que certaines variétés soient cultivées uniquement pour leurs feuilles, la plupart offrent à la fois des fanes comestibles et une racine savoureuse.
Température et période de plantation
Le navet est un légume de saison fraîche. Semez-le au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé. Les navets plantés à la fin du printemps ou au début de l'été seront plus petits que ceux semés en fin d'été pour une récolte automnale, mais ils seront tout aussi nutritifs. Plus vous semez tôt, meilleure sera la récolte.
Attention toutefois : lorsque les jours s'allongent et que les températures augmentent, le navet monte en fleurs et ses fanes deviennent plus amères. Pour une récolte d'automne, effectuez vos semis environ 100 jours avant les premières gelées.
Exposition, sol et arrosage
Le navet pousse bien dans la plupart des types de terre de jardin et nécessite au moins six heures d'ensoleillement par jour pour une croissance optimale. Enrichissez le sol avec du compost ou un engrais à libération lente (8-4-4), puis espacez les jeunes plants de 15 à 20 centimètres. Si vous semez directement en pleine terre, enfouissez les graines à environ 1,5 cm de profondeur.
Un arrosage régulier est essentiel pour favoriser la germination et un feuillage luxuriant. Par temps sec, arrosez quotidiennement afin d'humidifier le sol sur une profondeur d'environ 10 centimètres.
Ravageurs courants
Les pucerons peuvent s'attaquer aux fanes de navet en formant de vastes colonies sur la face inférieure des feuilles. En suçant la sève de la plante, ils provoquent le jaunissement, le flétrissement puis le dessèchement du feuillage. Si vos plants sont infestés, introduisez des coccinelles : elles constituent un moyen de lutte biologique très efficace contre les pucerons.
Méfiez-vous également des tétranyques, de petits acariens au corps mou qui tissent des toiles à la base des feuilles, près de la tige. Ils prolifèrent surtout par temps chaud et peuvent être éliminés à l'aide d'un savon insecticide.
Récolte
Commencez à récolter les fanes lorsque les plants atteignent 10 à 15 centimètres de hauteur. Prélevez uniquement les feuilles extérieures afin que la plante continue de croître et offre de nouvelles récoltes, que ce soit en feuilles ou en racines. Utilisez un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine pour couper les feuilles à environ 5 centimètres du sol.
Pour maintenir vos plants vigoureux, retirez régulièrement les feuilles flétries, brunies ou endommagées. Avant la cuisson, faites tremper les fanes récoltées dans un bol d'eau froide puis rincez-les soigneusement.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050141.html