Traditionnellement, le fumier animal constituait la principale source d'engrais pour les agriculteurs qui élevaient des animaux tout en cultivant leurs terres. Avec l'intensification de l'agriculture moderne, les exploitants se sont progressivement tournés vers les engrais chimiques. Plus récemment, les maraîchers biologiques et les jardiniers amateurs sont revenus aux méthodes éprouvées de nos aïeux, et le fumier est redevenu une valeur sûre au jardin.
Ce qu'il faut absolument éviter
Tous les fumiers ne se valent pas. En raison du risque de contamination par des agents pathogènes, n'utilisez jamais de fumier issu d'animaux carnivores : cela inclut les excréments humains, de chiens et de chats, ainsi que ceux de tous les animaux mangeurs de viande, de poisson ou d'œufs.
Évitez également le fumier frais de cheval ou de vache, récupéré directement dans une écurie ou auprès d'un éleveur bovin. Les chevaux, les vaches et autres ongulés herbivores consomment des céréales en plus de l'herbe et des végétaux verts. Leur système digestif n'étant pas efficace à 100 %, certaines graines traversent leur tube digestif intactes. Si vous épandez du fumier brut non composté, ces graines indésirables risquent de germer et de vous obliger à désherber bien plus souvent. Bon à savoir : les vaches laitières nourries exclusivement aux céréales produisent un fumier contenant nettement moins de graines d'adventices que celui des bovins élevés en plein air.
Fumier de vache
La composition du fumier de vache varie selon plusieurs facteurs, notamment parce que la litière est mélangée aux déjections. Selon le matériau utilisé, votre fumier sera plus ou moins riche en trois nutriments essentiels : l'azote, le phosphore et le potassium, exprimés ici en pourcentage du poids.
De manière générale, le fumier de vache contient environ 0,25 % d'azote, 0,15 % de phosphore et 0,25 % de potassium. Grâce à sa faible concentration en nutriments, vous pouvez en épandre généreusement sur vos plates-bandes sans craindre de brûler vos plantes. En prime, la paille ou tout autre matériau de litière recueilli avec le fumier apporte de la matière organique au sol, améliorant le drainage et allégeant les terres lourdes.
Fumier de cheval
Comme celui de la vache, le fumier de cheval contient des graines d'adventices et sa composition varie selon la litière utilisée dans le box. Il renferme environ 0,70 % d'azote, 0,30 % de phosphore et 0,60 % de potassium.
En raison de sa teneur élevée en azote et des graines ingérées par les chevaux, il est impératif de composter ce fumier avant toute utilisation au jardin. Ce type de fumier est dit « chaud » : appliqué directement, il peut littéralement brûler vos plantes. Là encore, le matériau de litière contribuera à alléger la structure de votre sol.
Fumier de lapin
Les lapins se nourrissent essentiellement de végétaux verts — herbe, luzerne, fanes de carottes — et consomment très peu de graines. De plus, ils sont souvent élevés en cages à plancher grillagé, sans litière. Résultat : des nutriments bien plus concentrés, ce que confirment les chiffres. Le fumier de lapin affiche 2,4 % d'azote, 1,4 % de phosphore et 0,6 % de potassium.
Son seul inconvénient : compte tenu de la taille de l'animal et du nombre limité de lapins élevés par rapport aux bovins, il n'est généralement pas disponible en aussi grandes quantités que les fumiers de cheval et de vache.
Alors, lequel choisir ?
Comme toujours, le meilleur fumier dépend de votre situation particulière :
- Pour éviter les mauvaises herbes : le fumier de lapin est le produit le plus sûr, car il contient très peu de graines. Il est en outre extrêmement riche en nutriments, particulièrement en azote.
- Si vous ne pouvez pas attendre le compostage : le fumier de vache améliorera votre sol en toute sécurité. Cela dit, tout fumier devrait idéalement être composté avant utilisation au potager afin de réduire le risque de contamination par E. coli et d'autres bactéries.
- Pour la culture des champignons : optez pour le fumier le plus « chaud » possible, c'est-à-dire celui du cheval.
- Sol pauvre en potassium : le fumier de cheval présente le meilleur rapport potassium/azote.
- Sol pauvre en phosphore : le fumier de lapin offre le meilleur rapport phosphore/azote.
Quelle que soit votre option, un passage par le composteur reste la meilleure garantie d'un jardin fertile, sain et productif.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/soil/1007049657.html