Les peaux de banane sont réputées pour apporter au sol des quantités élevées de phosphore et de potassium, mais pas d'azote. Ensemble, ces nutriments constituent la fameuse analyse N-P-K (azote-phosphore-potassium) des engrais commerciaux. Les peaux de banane représentent donc un excellent ajout aux amendements du sol faits maison, comme le compost, mais surtout pour leur phosphore et leur potassium. Cela dit, tous les déchets de fruits et légumes contribuent un peu d'azote au compost, ce qui permet d'équilibrer les matières carbonées comme les feuilles mortes ou l'herbe sèche.
Comprendre la notion de N-P-K
Face à une gamme déroutante d'engrais, les jardiniers peuvent se sentir perdus lorsqu'ils choisissent des amendements pour leurs différents projets. Les trois composants essentiels de tout engrais sont l'azote, le phosphore et le potassium. Ils figurent sur les trois grands chiffres imprimés sur un sac d'engrais, appelés analyse N-P-K. Ces chiffres représentent les pourcentages en poids des trois nutriments majeurs nécessaires à une croissance saine des plantes. La formulation choisie dépend des besoins spécifiques des plantes cultivées. Selon le site Basic-Info-4-Organic-Fertilizers, l'analyse N-P-K des peaux de banane est de 0-3,25-41,76. Le troisième chiffre signifie que près de la moitié de leur poids est constituée de potassium.
L'azote
L'azote aide les plantes en croissance à produire de la chlorophylle, qui interagit avec le soleil pour permettre aux végétaux de se nourrir grâce à la photosynthèse. Les ingrédients riches en azote du compost — comme un mélange de marc de café, d'épluchures de fruits et de restes de légumes — favorisent l'épanouissement des plantes. L'azote accélère également la décomposition de la matière organique dans le tas de compost. Il n'est pas indispensable de connaître l'analyse N-P-K d'un compost fait maison, mais il est possible d'en obtenir une auprès d'un service de vulgarisation universitaire. En règle générale, ajouter une grande variété de déchets de cuisine et de débris de jardin à un tas de compost crée un amendement de qualité. Ce n'est donc pas un problème si les peaux de banane apportent peu d'azote au mélange : elles ont d'autres atouts à offrir.
Phosphore et potassium
Le phosphore contenu dans les peaux de banane favorise le développement racinaire et aide les plantes à fleurir et à produire de plus grandes fleurs. Le potassium stimule lui aussi la croissance des racines. Contrairement au phosphore, il aide les plantes à lutter contre les maladies et à tolérer les conditions extrêmes, comme la sécheresse et le froid hivernal. Un compost riche en peaux de banane bien décomposées aide donc les plantes à bien s'installer et préserve leur santé. Une petite expérience amusante démontre la teneur élevée en potassium des peaux de banane : selon la ressource en ligne Chemistry Explained, le potassium peut produire des flammes de couleur violette. Jetez une peau de banane dans un feu de joie et elle émettra un éclair violet.
Le rapport carbone-azote
Combinées à d'autres déchets de fruits et légumes, les peaux de banane participent à un mélange idéal de carbone et d'azote qui accélère la décomposition du tas de compost. Plus les déchets de cuisine sont « juteux », plus leur teneur en azote est élevée, selon l'Université de l'Illinois. Un mélange de déchets de fruits et légumes présente généralement un rapport carbone-azote d'environ 25:1 à 30:1, ce qui signifie que les matériaux riches en carbone doivent être plus abondants que les matériaux azotés dans le compost. Attention : s'il y a trop d'azote, le compost devient désagréablement odorant.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/soil/1007049515.html