Les herbes aromatiques apportent la touche parfaite à presque tous les plats cuisinés. Bien qu'elles soient généralement cultivées en petits pots sur le rebord d'une fenêtre de cuisine ou dans un jardin extérieur, elles prospèrent également remarquablement bien sous serre. Une serre offre aux herbes une saison de croissance plus longue, ce qui donne des plantes plus saines et plus vigoureuses que celles cultivées selon les méthodes traditionnelles en plein air. Pour garantir le succès de votre culture, il est essentiel de connaître les bonnes méthodes de production sous serre.
Plantation
Les serres permettent aux jardiniers de démarrer la culture des plantes à partir de graines, de jeunes plants ou de boutures. Hartley Botanic recommande de semer au printemps les graines d'herbes annuelles et bisannuelles, ainsi que de planter à cette période les boutures d'herbes vivaces. Par exemple, la menthe et le basilic doivent être cultivés à partir de boutures afin d'assurer la meilleure saveur et une apparence homogène.
À l'automne, plantez des herbes comme le cerfeuil et la coriandre à partir de boutures pour bénéficier d'un approvisionnement ininterrompu.
Dès les premières gelées, déplacez l'aneth, la ciboulette, le thym et l'estragon du jardin extérieur vers la serre. Pensez également à transférer le persil, l'anis et le cumin dans une serre chaude et humide lorsque les températures commencent à baisser. Considérez la serre comme un moyen de protéger vos herbes pendant les mois d'hiver : cela vous évite d'acheter de nouvelles plantes au printemps, réalisant ainsi des économies. Les conditions chaudes et humides de la serre vous fourniront des herbes fraîches pour vos repas tout au long de l'année.
Conditions de culture
Les mêmes principes applicables à la culture des herbes en plein air valent également pour celles cultivées sous serre. Chaque variété a toutefois ses propres exigences. Par exemple, cultivez la menthe en pleine terre plutôt qu'en pot afin de laisser suffisamment d'espace à ses racines pour se développer. À l'inverse, plantez le romarin et la sauge en pots pour contrôler l'humidité du sol : ces plantes n'ont pas besoin d'autant d'eau que les autres herbes. Utilisez un engrais équilibré composé de parts égales de nutriments pour favoriser à la fois la croissance et la saveur.
Selon May Hill Press, la plupart des herbes poussent idéalement à des températures comprises entre 70 et 80 degrés Fahrenheit (soit environ 21 à 27 °C), avec un taux d'humidité de 40 à 50 %. La serre offre un environnement contrôlé qui permet au cultivateur de réguler précisément ces paramètres.
Récolte
La plupart des herbes demandent entre 60 et 90 jours avant d'être prêtes à récolter sous serre. Le basilic constitue une exception notable, puisqu'il peut être cultivé en seulement 40 jours. Récoltez les herbes dès qu'elles sont bien établies, comme le conseille le magazine « Growing Edge » : cela favorise des plantes plus touffues lors de la repousse.
En général, il faut compter environ trois semaines après la récolte pour que les herbes repoussent. La ciboulette et le thym mettent davantage de temps à s'établir que les autres variétés, pouvant nécessiter jusqu'à six mois.
Récoltez vos herbes régulièrement : les conditions constantes de la serre leur permettent de croître plus rapidement qu'elles ne le feraient en extérieur.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007004586.html