Les graines anciennes : un patrimoine végétal à préserver
Les graines anciennes, aussi appelées « graines héritage », sont des semences transmises de génération en génération. Contrairement aux semences hybrides, elles proviennent de variétés à pollinisation libre, c'est-à-dire non obtenues par manipulation génétique ou croisement contrôlé en laboratoire.
De nombreux jardiniers privilégient ces variétés traditionnelles, car les fruits et légumes qu'elles produisent conservent des saveurs, des arômes et des textures authentiques, souvent perdus lors du processus de création des hybrides. Parmi elles existent des variétés rares, parfois difficiles à dénicher, mais qui méritent largement l'effort de recherche. Certaines entreprises spécialisées dans les semences anciennes en proposent. Si vous décidez d'en cultiver, pensez à préserver leur pureté en les plantant à bonne distance des autres variétés.
Tomates
Avec des centaines de variétés anciennes disponibles, les amateurs de tomates ont l'embarras du choix pour garnir leur potager. Bonne nouvelle : comme la tomate s'autopollinise, aucune crainte de croisement accidentel entre vos plants. Pour tenter l'expérience des raretés, essayez la tomate noire « Black Kim », originaire des rives de la mer Noire dans l'ancienne Union soviétique, ou la « Black Prince », une autre variété russe particulièrement adaptée aux climats plus frais.
Pour conserver les graines d'une saison sur l'autre, pressez la pulpe d'une tomate bien mûre dans un récipient, ajoutez un peu d'eau et laissez fermenter le mélange jusqu'à quatre jours à température ambiante. Lorsque les graines se sont séparées de la pulpe, versez celle-ci, étalez les graines en fine couche et laissez-les sécher. Stockées dans un endroit frais, elles resteront viables pendant dix ans.
Haricots
Les cultivars de haricots anciens se déclinent en une multitude de goûts, de tailles, de couleurs et de capacités d'adaptation climatique. À la recherche d'une rareté ? Optez pour le haricot « Pink Tip Half Runner », une variété rare originaire des montagnes Appalaches, en Virginie. Les passionnés de haricots de Lima apprécieront quant à eux le « Southern Willow-Leaved Lima », une plante au port tropical dont les lianes peuvent atteindre six mètres de long.
Pour maintenir la pureté de vos semences, espacez suffisamment vos plants afin que les lianes ne s'entremêlent pas. Pour la récolte, laissez les gousses arriver à maturité complète sur pied, puis arrachez la plante entière et faites-la sécher à l'ombre pendant plusieurs semaines avant de l'écosser et de ranger les graines.
Maïs
Le maïs se pollinise très facilement par le vent : pour récolter des semences pures, chaque variété ancienne doit donc être cultivée à au moins 180 mètres, voire jusqu'à 800 mètres, de toute autre variété. Côté raretés, découvrez le maïs à grains gainés (« Pod Corn »), une variété d'allure primitive aux épis spectaculaires pouvant mesurer 30 centimètres, ou le « Zea Mays Japonica », une variété ornementale aux feuilles crème striées de rose qui culmine à 1,80 mètre de hauteur.
L'université Clemson recommande de cultiver au moins 200 plants de maïs regroupés en un grand bloc pour obtenir suffisamment de graines à ressemer l'année suivante. Certains jardiniers protègent également les épis destinés à la production de semences avec des sacs en papier, puis procèdent à une pollinisation manuelle pour garantir la pureté de la lignée.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/garden-seeds/1007041315.html