Le houblon est l'un des quatre ingrédients essentiels de toutes les bières. Il apporte de l'amertume et des arômes au breuvage, tout en contribuant naturellement à sa conservation. Il existe de nombreuses variétés de houblon, chacune avec ses propres caractéristiques aromatiques — mais bonne nouvelle pour les brasseurs amateurs souhaitant cultiver le leur : elles se plantent et s'entretiennent toutes de la même manière.
Quand planter les rhizomes de houblon
En règle générale, plantez vos rhizomes dès que tout risque de gelée est écarté, car le gel peut les détruire avant même leur reprise. Selon Leonard Perry, docteur à l'Université du Vermont, il est conseillé de planter le houblon aux alentours du 1er mai dans la zone de rusticité 4, soit deux semaines plus tôt pour chaque zone supérieure. Par exemple, si vous vivez en zone 6, vous planterez vos rhizomes quatre semaines avant le 1er mai.
Le houblon étant une plante vivace, un plant qui survit à sa première année repoussera chaque année suivante. Bien entretenu, un pied de houblon peut vivre jusqu'à 25 ans.
Où planter les rhizomes de houblon
Choisissez un emplacement bénéficiant d'un fort ensoleillement. Les conditions sèches et chaudes sont idéales, mais le houblon s'adapte à une grande variété de climats. Comme il pousse sous forme de lianes, prévoyez impérativement une structure de soutien autour de laquelle elles pourront s'enrouler : un treillis traditionnel convient parfaitement, tout comme une clôture ou une simple corde. Attention, ces lianes peuvent atteindre 7,5 mètres de longueur — assurez-vous que votre support soit suffisamment haut et solide.
Comment planter les rhizomes
Creusez un petit trou d'environ 5 cm de profondeur et déposez-y le rhizome en veillant à orienter les bourgeons vers le haut. Recouvrez ensuite avec un mélange de terre et d'engrais. Plantez plusieurs pieds d'une même variété à au moins 90 cm les uns des autres. Si vous cultivez différentes variétés de houblon, espacez-les d'au moins 1,50 mètre afin d'éviter que leurs racines ne se mélangent.
L'arrosage
L'entretien du houblon dépend étroitement de votre climat. Les jeunes plants nécessitent un arrosage quotidien en région sèche ; dans les zones plus humides, vous n'aurez peut-être pas besoin de les arroser du tout. Veillez à maintenir le sol humide sans qu'il ne soit détrempé. Pendant les mois d'été les plus chauds, arrosez selon les besoins. Si les lianes jaunissent et commencent à retomber, c'est probablement signe d'un manque d'eau.
Un dernier conseil
La première année, concentrez-vous sur le développement des racines plutôt que sur la récolte : les cônes n'apparaissent généralement en abondance qu'à partir de la deuxième ou troisième année. Avec un peu de patience, vous récolterez bientôt votre propre houblon pour brasser une bière entièrement maison !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1007113409.html