Les capucines semblent réunir tout ce dont un jardinier peut rêver : toutes les parties de la plante sont comestibles, leur culture est facile, elles produisent des fleurs très décoratives et repoussent même certains parasites. Le choix est en outre vaste, avec des variétés grimpantes ou couvre-sol, annuelles ou vivaces. Originaires des régions tempérées d'altitude d'Amérique du Sud, les capucines s'adaptent aussi bien à la chaleur qu'à la fraîcheur.
La germination des capucines annuelles
Semez les capucines annuelles en place après les dernières gelées, ou dès le début du printemps. Les graines germent lorsque le sol se situe entre 12 et 18 °C ; à environ 20 °C, la levée intervient en deux semaines environ. Vous pouvez semer directement en pleine terre, ou démarrer sous serre ou à l'intérieur jusqu'à deux semaines avant les dernières gelées. Espacez les graines de 25 à 90 cm selon la variété.
Et les capucines vivaces ?
Semez les capucines vivaces jusqu'à deux semaines avant les dernières gelées : elles germent dès que le sol atteint environ 13 °C. Pour accélérer la levée, mélangez les graines avec un peu de terre humide, placez le tout dans un sac plastique et réfrigérez pendant trois mois, une technique de stratification qui simule l'hiver. Respectez un espacement de 5 à 45 cm entre les graines.
Résistance à la chaleur
Habituellement adaptées aux climats tempérés d'altitude, les capucines tolèrent aussi bien le chaud que le frais. En plein été, elles développent souvent un feuillage vigoureux, mais la floraison tend alors à diminuer. Dans les régions aux étés très chauds, semez donc en février ou à l'automne, avant l'arrivée des fortes températures. Pendant la saison chaude, arrosez trois fois par semaine pour maintenir la plante en bonne santé. Une exposition à la mi-ombre aide également à protéger les fleurs du soleil brûlant.
Résistance au gel
Les capucines apprécient une relative fraîcheur, mais elles ne survivent pas aux gelées sévères : la plante peut dépérir lorsque les températures descendent sous les −1 °C. Pour la protéger du froid, privilégiez une plantation en pleine terre : le sol du jardin isole mieux les racines, tandis que celles cultivées en pot y sont plus exposées. Installer vos capucines le long des fondations de la maison constitue également un bon atout, le mur restituant une chaleur rayonnante qui maintient les racines au chaud.
Guide de plantation
Employez les capucines en bordures étalées ou plantez-les en groupes, au plein soleil comme à la mi-ombre. Les variétés retombantes et grimpantes habillent avec élégance les talus, murets et clôtures. Cultivez-les pour leurs fleurs à couper, ou profitez de leurs feuilles et fleurs comestibles en salade et dans divers plats : elles offrent une saveur poivrée et légèrement piquante très appréciée. Dernier conseil important : évitez un sol trop riche, car un excès de fertilité peut réduire la floraison au profit du feuillage.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007111833.html