Le Kanaka Maoli , les autochtones d'Hawaï , a estimé que " kalo " était la plante la plus suprême et puissant . Selon la légende, Wakea ( ciel père ) et Papa (la mère de la terre ) ont eu une fille nommée Ho ` ohokulani . Wakea eu un enfant avec les ohokulani Ho de qui était mort-né . Ils ont appelé leur fils mort-né Haloa - naka et l'ensevelirent. Le " kalo " plante poussait du corps de l'enfant et de l'usine a été nommé Haloa ( éternel souffle ) . Les anciens Hawaïens créé un rituel de placer un bol de poi ( pilé " kalo " ) au centre de la table et à tour de rôle le manger . Le rituel de poi symbolise l'unité de ohana ( famille ) et leur lien avec ` Aumakua ( ancêtres ) .
Kalo Description du
Il y avait à l'origine plus de 300 variétés de " ; kalo " ou « taro » avec 87 variétés connues aujourd'hui. Variétés peuvent différer légèrement par la structure de la racine , la couleur , la longueur et l'apparition des feuilles . " Taro " est cultivé dans les zones de marais , cours d'eau en utilisant pour l'irrigation , ou aussi haut que 4000 pieds hautes terres . La plante est une plante vivace et a des feuilles en forme de coeur longs qui pointent vers le bas. Les tiges se développer à partir de quelques pieds à 6 pieds de haut , selon la variété , et avoir des racines comestibles qui sont mesurés dans les doigts . " deux doigts " poi est considéré comme le meilleur goût . Chaque partie de la plante est cultivée et préparée pour la consommation .
Kalo Feuilles
Le lau (feuille) de " Kalo " a de multiples usages. Poulet et le porc sont cuits à la vapeur dans de grandes feuilles pour faire Laulau . Un autre plat traditionnel est Lu'au où les feuilles sont bouillies dans l'eau jusqu'à ce qu'ils cassent . L'eau est drainée et les feuilles sont mélangées avec du lait de noix de coco et de poulet ou des calmars . Les feuilles peuvent également être préparées comme les épinards cuits et mangés .
Kalo Roots
Les racines, appelé le " kalo " et les tubercules sont la partie la plus importante et la nutrition de la plante. Ces parties de la plante peuvent être cuits , cuits à la vapeur ou bouillies , puis écrasées avec de l'eau pour faire des poi . Poi peuvent être consommés immédiatement ou fermenté pendant plusieurs jours . Il est souvent amené à les bébés et les personnes âgées car il est facile à digérer et une bonne source de vitamines et de glucides .
Kalo Couronnes
Après les feuilles et les racines sont coupé , la huli ( couronne) de la plante est à gauche. Cette partie de la plante est essentiel, car il est replanté où il mettra en place de nouveaux systèmes de racines . Les nouvelles installations sont prêtes à être récoltées dans les six à 12 mois .
Croissance considérations et d'autres utilisations
Il est important de noter que " kalo " ne peuvent pas être consommés crus . L'usine dispose d' oxalate de calcium , un irritant pour la gorge et de la bouche , qui se décompose par la chaleur . En plus de ses usages culinaires , même la " kalo " boue est utilisée pour fabriquer la teinture noire pour toile de kapa .
" Kalo " ou " taro " est cultivé dans le département de l'Agriculture des zones de rusticité 8 à 10 US . Une seule ampoule va croître de 3 à 6 pieds de haut et s'étend de 3 à 6 pieds . Plantes préfèrent modérément ou le sol très humide dans une ombre ou plein soleil. " Kalo " peut également être cultivées dans des eaux peu profondes . Bien que les plantes peuvent être laissés dans le sol comme une plante vivace , bulbes doivent être déterrés dans les zones où la température descend en dessous de 45 degrés à l'automne et l'hiver . L'usine est un producteur agressif et est considérée comme envahissante dans certaines régions .
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