27 livres (environ 12 kg). Si vous êtes un citoyen américain moyen, c'est la quantité de bananes que vous consommez chaque année. On les mixe dans des smoothies, on les émince sur les céréales du matin, on les trempe dans le chocolat. Nous mangeons chaque année plus de bananes que de pommes et d'oranges réunies — de quoi s'interroger légitimement sur la charge de pesticides qui accompagne tout ce plaisir tropical.
Des milliards de bananes
En 2010, les États-Unis ont importé pour 1,64 milliard de dollars de bananes fraîches — la valeur la plus élevée de toutes leurs importations de fruits frais. Un tel niveau de consommation soulève forcément des questions sur les pesticides présents dans et sur les bananes. Les plantations de bananiers font en effet largement appel aux pesticides, ce qui amène certains consommateurs à supposer que les bananes issues de l'agriculture conventionnelle ne seraient pas sûres à manger.
Des produits testés en laboratoire
Pour évaluer correctement le risque d'ingérer des pesticides avec vos fruits, il faut d'abord comprendre la méthode de l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) pour déterminer le risque sanitaire d'un pesticide. À chaque pesticide autorisé est attribuée une limite, ou « tolérance », qui définit la quantité acceptable de résidus pouvant subsister sur ou dans un aliment. Les denrées dont les analyses dépassent cette tolérance sont considérées comme présentant des résidus non conformes.
Année après année, les bananes importées analysées par le ministère américain de l'Agriculture (USDA) et la Food and Drug Administration (FDA) affichent des taux bien inférieurs aux limites fixées, avec peu ou pas de résidus non conformes détectés. Autrement dit, les données officielles ne montrent aucun signal d'alarme concernant les bananes vendues sur le marché américain.
Ce que disent les classements indépendants
L'Environmental Working Group (EWG), une organisation de défense de l'environnement, publie chaque année une liste des 48 fruits et légumes les plus populaires issus de l'agriculture conventionnelle, classés selon leur niveau de résidus de pesticides à partir des données de l'USDA. Les produits y figurent du pire au meilleur : la pomme arrive en tête, autrement dit c'est le fruit qui présente le plus de résidus de pesticides.
En 2012, la banane n'occupait que la 35e place de ce classement. Et bonne nouvelle supplémentaire : comme nous épluchons les bananes avant de les manger, leur niveau de contamination chute encore davantage. Pensez simplement à les rincer avant de retirer la peau, afin d'éviter de transférer d'éventuels résidus de la surface vers la chair.
Variez les plaisirs
N'importe quel aliment — même la fidèle banane — peut devenir problématique si vous en mangez constamment. Si l'exposition aux pesticides vous préoccupe, deux options s'offrent à vous. La première : acheter exclusivement des produits biologiques. La seconde : limiter votre exposition à un pesticide unique en consommant une grande variété de fruits et légumes issus de l'agriculture conventionnelle, ce qui apporte par ailleurs à votre organisme un mélange sain de nutriments et de micronutriments.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007026588.html