Deux types de chou kale au jardin
Il existe deux grandes catégories de choux kale cultivés dans les jardins : les variétés potagères aux feuilles vertes ou violettes, destinées à la récolte et à la consommation, et les variétés ornementales plus compactes, aux feuilles rouge-violet, rose ou blanches, utilisées comme plantes décoratives en compagnie des pensées et autres fleurs de saison fraîche.
Le chou kale fane naturellement, se couche et se dessèche à la fin de son cycle de vie de deux ans. Cependant, divers facteurs environnementaux peuvent précipiter son déclin.
Cycle de croissance
Le kale potager et le kale ornemental sont deux variations de la même espèce botanique, le Brassica oleracea. Cette plante bisannuelle germe et développe ses feuilles la première année, puis produit ses tiges dressées garnies de petites fleurs jaunes la deuxième année. Une fois les graines formées, la plante meurt. L'espèce se perpétue au jardin grâce à ses semis spontanés continus.
Saison de culture idéale
Le kale pousse mieux pendant les mois frais de l'année. Des températures fraîches, comprises entre -1 °C et 15 °C (30 à 60 °F), favorisent le développement de feuilles savoureuses à la coloration intense, ainsi qu'une saveur culinaire optimale. Le kale survit à des gelées pouvant atteindre -15 °C (5 °F), mais un gel prolongé finit par dessécher les tissus et tuer la plante.
À l'inverse, une chaleur excessive au milieu ou à la fin du printemps provoque une croissance accélérée, avec flétrissement et étiolement qui donnent aux plants un aspect négligé : ils se fanent, s'affaissent et finissent par se ratatiner. Un kale affaibli est également plus vulnérable aux maladies fongiques causées par un sol trop humide, ainsi qu'aux attaques d'insectes suceurs comme les pucerons ou les araignées rouges.
Conseils de plantation
Si vos plants de kale n'ont pas tenu plus d'un mois ou deux au jardin, il y a fort à parier que vous les avez plantés à la mauvaise période de l'année. Semez ou plantez le kale en même temps que les autres légumes de saison fraîche comme les radis, les épinards et les laitues, ou les annuelles telles que les pensées et les gueules-de-loup. Selon le climat — notamment la rigueur de l'hiver — le kale peut être installé à l'automne ou au début du printemps, lorsque les températures supérieures à 21 °C ne sont pas à craindre.
Que faire face au kale fané ?
Lorsque les plants de kale commencent à flétrir à cause d'un sol sec et de la chaleur estivale, arrachez-les. Concentrez votre énergie et votre espace de jardin sur les fleurs et les légumes de saison chaude. Récoltez les feuilles de kale pendant les mois frais, lorsque leur qualité est optimale. Dès que la plante commence à s'allonger et à produire une tige florale — phénomène appelé « montée en graines » ou bolting — arrachez-la et déposez-la au compost.
Une fois la montaison amorcée, rien ne peut empêcher la floraison ni la formation des graines. La saveur des feuilles devient amère à l'approche de la floraison et lorsque les températures deviennent trop élevées. Replantez du kale à l'automne ou au printemps, périodes où il offre les meilleurs résultats.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/outdoor-growing/1007111186.html