feuilles de lime kaffir et la peau du fruit de chaux sont aromatiques utilisés dans la cuisine du Sud-Est asiatique , en particulier dans les plats thaïlandais . L'arbre est petit et arbustive et se développe lentement à environ 5 pieds de haut dans un récipient . Il a des épines . La taille des feuilles varie de moins d' un centimètre à plusieurs centimètres de long . Feuilles plus matures sont vert foncé et pratique pour la cuisine .
Cuisine
Les feuilles donnent un parfum citronné doux et une saveur unique à soupes, salades, curry et mélanger plats frits . La peau est encore plus aromatique et est utilisé dans les currys thaïlandais , les distinguant des currys indiens . Le zeste est un ingrédient dans les gâteaux de poisson et des ragoûts épicés . Le jus est considéré comme trop parfumé pour les plats délicats , où il peut Fulgurance d'autres saveurs .
Croissance
Dans les climats tropicaux qui ne sont pas , de grandir dans combava un pot extérieur en été et prendre à l'intérieur d'une fenêtre ensoleillée à l'automne pour passer l'hiver . Il a besoin de six heures d' ensoleillement direct , de préférence le matin ou tard l'après-midi , et des applications régulières d'engrais agrumes . Laissez sécher le sol entre les arrosages et bien tremper . Pour de meilleurs résultats , commencez avec une plante mature dans un pot de 5 gallons . . Surveillez les pucerons , l'échelle et la mineuse des feuilles et de traiter immédiatement
Autres utilisations
En Asie du Sud-Est , limes kaffir et les feuilles sont un ingrédient dans les nettoyants ménagers ; ils sont considérés comme un désodorisant naturel . Le jus , mélangé avec quelques grains de détergent , est un agent de blanchiment naturel efficace pour enlever les taches . Le jus est également utilisé dans les shampooings , par brossage des dents et en tant que répulsif contre les insectes . Les huiles essentielles sont utilisées dans des pommades .
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