L'agriculture verticale : cultiver de la nourriture au cœur des gratte-ciel
C'est le professeur Dickson Despommier, de l'université Columbia, qui a popularisé le terme « agriculture verticale » pour désigner la production alimentaire dans les gratte-ciel. Ces « fermes verticales » pourraient non seulement fournir des aliments toute l'année, mais un seul bâtiment serait capable de nourrir des dizaines de milliers de personnes.
De telles solutions pourraient s'avérer essentielles pour alimenter une population mondiale estimée à plus de neuf milliards d'habitants en 2050, dont 80 % vivra en zone urbaine. Au-delà de la production locale, les fermes verticales offrent des rendements impressionnants : quatre à six fois plus de nourriture qu'une parcelle de terre de superficie équivalente, tout en étant bien moins vulnérables aux aléas climatiques et aux insectes que les exploitations extérieures traditionnelles.
1. Installer une source d'énergie au sommet du bâtiment
Fixez une source d'alimentation électrique au sommet de la tour. Vous pouvez opter pour un système solaire orientable qui suit la course du soleil et alimente le système de refroidissement du bâtiment. À défaut, privilégiez une micro-éolienne compacte, une machine génératrice d'électricité fonctionnant comme un moulin à vent, mais équipée de petites pales adaptées aux espaces réduits.
2. Concevoir l'espace agricole circulaire
Construisez un espace de culture circulaire doté de planchers modulaires afin d'offrir aux cultures une exposition maximale à la lumière. Traitez les vitrages avec de l'oxyde de titane pour limiter au maximum les polluants. Aménagez également une salle de contrôle abritant l'équipement informatique chargé de réguler l'ensemble du dispositif, notamment la climatisation et l'irrigation.
3. Planter les cultures sur chaque étage
Installez vos cultures sur chacun des niveaux du gratte-ciel, soit en sol traditionnel, soit grâce à l'hydroponie, une technique qui permet de faire pousser les végétaux dans une eau enrichie en nutriments. Cette méthode peut multiplier le rendement par 30, mais elle ne convient pas à toutes les espèces, comme certains arbres citrus. Optimisez la production en construisant des plateformes autorisant plusieurs strates de plantation, et intégrez des cultures suspendues, telles que les tomates.
4. Fournir eau et nutriments aux cultures
Si vos cultures ne reposent pas sur un système hydroponique, apportez-leur régulièrement eau et nutriments. Un système d'irrigation automatique peut distribuer des quantités d'eau prédéfinies, tandis que cette ressource doit être filtrée et recyclée autant que possible.
5. Surveiller les cultures en continu
Contrôlez attentivement vos plantations. Utilisez les systèmes informatiques les plus récents pour détecter les fruits mûrs, comme un réflectomètre qui analyse leur coloration. Bien que les ravageurs et les maladies soient nettement moins fréquents qu'en agriculture conventionnelle, inspectez les plantes en permanence et intervenez dès que nécessaire.
6. Récolter les productions
Effectuez la récolte à l'aide d'un système automatisé ou de main-d'œuvre humaine. Une solution informatisée peut inclure des robots cueilleurs de fruits ou des machines transformant des plants entiers pour séparer les parties comestibles des déchets. Les denrées peuvent être consommées fraîches ou immédiatement conservées en bocaux, en conserve ou congelées pour une utilisation ultérieure. Emballez ensuite les récoltes en vue de leur transport, le cas échéant.
7. Valoriser les sous-produits de l'exploitation
Tirez le meilleur parti de votre ferme verticale. Un système de granulés combustibles peut convertir les déchets végétaux en pastilles de carburant brûlant proprement pour générer de l'énergie vapeur. Pensez aussi à recueillir et à embouteiller l'eau évaporée durant le processus.
Alliant rendement élevé, économie d'eau et empreinte écologique réduite, l'agriculture verticale constitue une réponse prometteuse aux défis alimentaires des métropoles de demain.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/indoor-growing/1007026142.html