Le parfum délicat de la verveine citronnelle est très recherché pour ses vertus apaisantes et relaxantes. Cette plante aromatique conserve remarquablement bien son odeur une fois séchée, ce qui explique sa présence fréquente dans les mélanges de pot-pourri. Les feuilles fraîches peuvent être récoltées puis infusées dans une huile végétale pour créer un soin de massage aux propriétés relaxantes. Leur fragrance peut également être captée dans l'eau sous forme d'hydrolat, un parfum d'ambiance naturel idéal pour parfumer votre intérieur.
Ces deux préparations se réalisent en un après-midi, directement dans votre cuisine, avec du matériel simple et accessible.
Matériel nécessaire
- Ciseaux de cuisine
- Bain-marie
- 1 tasse d'huile d'olive ou d'amande douce
- Passoire fine ou étamine
- Pot en verre avec couvercle
- Marmite en inox avec couvercle
- Égouttoir ou passoire
- Coussinets en inox
- Vaporisateur
Préparation de l'huile de verveine citronnelle
Étape 1 : Récolter les tiges
Coupez des tiges fraîches de verveine citronnelle directement sur la plante. Choisissez-en une portant plusieurs feuilles vigoureuses. Secouez doucement les feuilles pour éliminer les éventuels insectes présents. Ne lavez pas les feuilles : l'humidité supplémentaire compromettrait la qualité de votre extrait.
Étape 2 : Préparer le bain-marie
Remplissez la partie supérieure d'un bain-marie avec 1 tasse d'huile d'olive ou d'huile d'amande douce de bonne qualité. Si vous ne disposez pas de bain-marie, utilisez une casserole placée dans une poêle remplie d'eau. Quel que soit le matériel utilisé, veillez impérativement à ce qu'aucune eau ne pénètre dans l'huile.
Étape 3 : Libérer les arômes
Écrasez légèrement les feuilles et les tiges afin de libérer les huiles essentielles de la plante. Plongez ensuite cette préparation dans l'huile.
Étape 4 : Infuser
Réglez le feu à puissance faible ou moyenne et surveillez que l'eau du bain-marie ne s'évapore pas complètement pendant l'infusion, qui dure environ une heure. Laissez macérer la plante pendant au moins 60 minutes. Vous pouvez prolonger le chauffage autant de temps que vous le souhaitez : plus l'infusion est longue, plus elle sera concentrée en arômes.
Étape 5 : Filtrer
Laissez refroidir l'huile avant de la filtrer à travers une passoire fine tapissée d'étamine ou d'un morceau de mousseline.
Étape 6 : Conserver
Versez l'huile parfumée dans un pot en verre propre et parfaitement sec. Les bocaux de conservation conviennent très bien à cet usage. Fermez hermétiquement et stockez dans un endroit frais et sec. Utilisez l'huile dans les 6 semaines suivant sa préparation pour profiter de toute sa fraîcheur.
Préparation de l'hydrolat de verveine citronnelle
Étape 7 : Installer le matériel
Placez une passoire dans une grande marmite en inox et versez de l'eau jusqu'à atteindre le fond de la passoire. Retirez-la momentanément et ajoutez 2 à 3 tasses de tiges et de feuilles fraîches de verveine citronnelle dans l'eau. Remettez ensuite la passoire en place.
Étape 8 : Positionner le récipient de récupération
Déposez un bol en inox ou en céramique au centre de la marmite, en le posant sur la passoire. Ce bol recueillera l'eau parfumée condensée.
Étape 9 : Couvrir la marmite
Retournez le couvercle de la marmite et posez-le sur celle-ci. Le couvercle doit obligatoirement être muni d'un bouton central pour pouvoir être utilisé retourné. Allumez le feu à puissance minimale : vous souhaitez faire infuser les herbes, pas les bouillir. Maintenez une chaleur très douce, juste assez pour que les herbes frémissent légèrement.
Étape 10 : Créer la condensation
Remplissez le couvercle inversé de glaçons, soit l'équivalent de deux ou trois bacs à glaçons. La vapeur montante rencontrera la surface froide du couvercle et se condensera à l'intérieur de la marmite.
Étape 11 : Récupérer l'hydrolat
Laissez frémir jusqu'à ce que tous les glaçons soient fondus. Soulevez alors délicatement le couvercle et jetez l'eau de fonte dans l'évier. À l'intérieur de la marmite, le bol a recueilli l'eau parfumée de la verveine citronnelle. Versez l'hydrolat dans un flacon en verre ou dans un vaporisateur, puis conservez-le au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108970.html