La sauge, plante originaire du bassin méditerranéen, est une herbe aromatique très prisée pour relever les plats salés. Bien qu'elle soit rustique et tolérante à divers climats — ne demandant que peu d'entretien direct — quelques gestes simples vous permettront de l'aider à pousser plus haut et en meilleure santé. En suivant ces quelques conseils, vous récolterez cette herbe savoureuse dans votre cuisine pendant de nombreuses années.
Ce dont vous aurez besoin
- Un pot
- Du terreau
- Des graines de sauge
- Une bêche
- De la poudre d'os
Instructions étape par étape
Étape 1 : Semez vos graines à l'intérieur dès mars
Commencez la culture de la sauge en intérieur à partir de graines au mois de mars. Remplissez un pot de terreau et semez une poignée de graines en les espaçant de quelques centimètres sur toute la surface. Arrosez les graines une première fois, puis résistez ensuite à la tentation de les arroser de nouveau : la sauge adore les sols secs.
Étape 2 : Repiquez les plants en extérieur après les dernières gelées
Une fois tout risque de gelée nocturne écarté, transplantez vos jeunes plants de sauge du pot vers votre jardin. Creusez de petits trous dans le sol et préparez un mélange composé d'une poignée de poudre d'os et de terreau pour les remplir. Sortez délicatement les plants de leur contenant et insérez leurs racines dans les trous.
Étape 3 : Recouvrez, arrosez et laissez faire la nature
Recouvrez les mottes racinaires avec le mélange de terreau et de poudre d'os, puis arrosez généreusement. Veillez à ce que les plants bénéficient d'un plein ensoleillement au moins deux à trois fois par jour. À partir de ce moment, ne touchez plus à rien : la sauge survit bien mieux sans soins excessifs.
Étape 4 : Taillez après la récolte d'automne
Après la récolte automnale, coupez les vieilles feuilles. Laissez ensuite les plants entrer en dormance pendant l'hiver ; ils repartiront vigoureusement au printemps suivant.
Conseils supplémentaires pour une sauge en pleine forme
- Installez la sauge dans un sol bien drainé, voire sableux ou caillouteux, car elle redoute l'humidité stagnante qui peut faire pourrir ses racines.
- Espacez les plants d'environ 40 à 50 cm afin de favoriser une bonne circulation de l'air.
- Récoltez les feuilles de préférence le matin, avant la floraison, moment où leurs huiles essentielles sont les plus concentrées.
- Bonne nouvelle : la sauge est une vivace qui peut produire pendant quatre à cinq ans lorsqu'elle est correctement entretenue.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108971.html