Comment extraire l'huile de lin à la maison
Les graines de lin, aussi appelées lin oléagineux, proviennent d'une plante herbacée annuelle cultivée depuis des millénaires. L'huile extraite de ces petites graines brunes ou dorées est réputée pour sa richesse en acides gras oméga-3. Selon le Centre médical de l'Université du Maryland, les graines de lin possèdent des propriétés qui semblent bénéfiques face à divers problèmes de santé.
Bonne nouvelle : il est très facile d'intégrer l'huile de lin à votre alimentation. De nombreuses marques la commercialisent sous forme de gélules ou de flacons liquides. Mais saviez-vous que vous pouvez également fabriquer votre propre huile de lin chez vous ? Il vous suffit de combiner les graines de lin avec de l'eau et de suivre quelques étapes simples.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de lin
- Cuillère à soupe
- Étamine (mousseline)
- Casserole
- Bol
- Récipient hermétique
Instructions étape par étape
Versez 2 tasses d'eau dans une casserole et portez l'eau à ébullition.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de lin à l'eau bouillante. Réglez le feu sur moyen-doux et laissez la casserole découverte. Laissez bouillir pendant 10 minutes : l'huile commencera alors à s'accumuler à la surface de l'eau.
Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement avant de poursuivre.
Couvrez un bol avec un morceau d'étamine. Versez le contenu de la casserole à travers l'étamine afin de recueillir l'huile de lin. Rassemblez ensuite l'étamine avec vos mains pour former une poche, saisissez son extrémité supérieure et pressez fermement. Faites glisser votre main vers le bas tout en serrant, afin d'extraire toute l'huile de lin dans le bol.
Versez l'huile de lin obtenue dans une bouteille en plastique ou un récipient en verre hermétique. Conservez-la au réfrigérateur pendant 10 jours maximum, en veillant à bien fermer le couvercle. L'huile de lin rancit très rapidement : après 10 jours, jetez-la et préparez une nouvelle fournée.
Conseils supplémentaires
Pour préserver la qualité de votre huile, manipulez-la toujours avec des ustensiles propres et secs. Vous pouvez consommer l'huile de lin crue, par exemple en assaisonnement sur vos salades ou vos plats froids, afin de profiter pleinement de ses nutriments. Préparez de petites quantités à la fois : cela garantit une huile toujours fraîche et savoureuse.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025945.html