Dans certaines régions les gens appellent des oignons de type tas verts " échalotes " - confusion s'explique par le fait que les échalotes soient principalement cultivées comme les oignons verts . Ils ne se transforment en petits ronds, légumes à bulbe comme couverts dans minces , bronzage, cosses parcheminées . L'intérieur de cette enveloppe , cependant, sont multiples sections d'échalote distincts - comme l'ail . Échalotes forment rarement des graines , de sorte que ces sections de bulbes sont plantés chaque lancer de nouvelles usines d'échalote . Le charme unique de l'échalote est leur goût délicat , quelque chose comme la saveur de l'oignon doux et sucré mélangé avec un soupçon d'ail .
Plantation
ensembles d'échalote des plantes dans les pays riches , un sol bien drainé . Séparer chaque ampoule échalote maturité en sections , comme vous le feriez briser une tête d'ail en gousses . Chacune de ces sections ou ensembles , quand ils sont plantés , se développera dans une nouvelle usine . Préparer la zone de plantation au début du printemps , lorsque le sol est suffisamment sec pour être travaillé . Incorporer du compost , de feuilles déchiquetées , de fumier bien décomposé ou d'autres matières organiques pour améliorer la qualité et le drainage du sol . Hoe dos -à-dos tranchées de plantation , chaque ensemble de lignes doubles d'environ 18 pouces de l'autre. Plantez chaque échalote ensemble - pointe dirigée vers le haut - 1 ou 2 cm de profondeur dans une tranchée et de 4 à 6 pouces et couvre tous les jeux avec de la terre fine et ferme vers le bas . Set conseils devraient être soit juste visible ou juste en dessous de la surface de la terre .
Croissance
travail en environ 3 livres. de tout usage engrais 10-10-10 pour 100 pieds carrés de superficie en culture pendant que vous préparer le lit de plantation . Si vous préférez utiliser à action lente engrais organiques , préparer le sol de la plantation au moins une saison à venir , si les éléments nutritifs peuvent devenir disponibles dans le sol . Fertiliser deux fois pendant la saison de croissance , aussi, en utilisant soit des engrais organiques solubles dans l'eau ou en grattant dans le long plantes environ £ 2 . des engrais 10-10-10 pour 100 pieds carrés . Garder le sol humide mais pas mouillé , et le paillis de feuilles déchiquetées ou les rognures de gazon sans pesticides pour décourager les mauvaises herbes , conserver l'humidité du sol et de maintenir la température du sol frais . Certains échalotes développeront au-dessus du sol , ce qui est normal ; ne couvrent pas les .
récolte
Environ six semaines après la plantation , lorsque leurs sommets sont de 6 à 8 pouces de hauteur , récolte échalotes vertes à usage frais . Pousses secondaires peuvent avoir des petits " boutons " échalotes à leur base , qui peut être utilisé dans les ragoûts et autres plats . Pour échalotes cultivées à maturité , les ampoules de récolte quand sommets ont jauni et les ampoules profondes sont de 1 à 1 1/2 pouces de diamètre. Coupez les sommets et guérir les ampoules dans un endroit frais et sec pour au moins une semaine .
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