La principale différence entre une pomme de terre fingerling et une variété classique réside dans la taille. Les fingerlings produisent de petits tubercules plus allongés que ronds, évoquant la forme d'un doigt. Ces variétés miniatures possèdent la peau fine d'une pomme de terre primeur, mais offrent toute la richesse gustative d'une pomme de terre mûre.
Leurs besoins en matière de culture et d'entretien sont identiques à ceux des pommes de terre de taille standard. Une fois récoltées, utilisez-les dans vos recettes comme n'importe quel tubercule : elles excellent dans les ragoûts, bouillies en accompagnement ou simplement cuites au four.
Matériel nécessaire
- Houe
- Bêche
- Engrais 8-16-16
- Plants de semence fingerling
- Fourche-bêche
Étapes de plantation et d'entretien
1. Préparez le sol
Ameublissez la planche de culture à la houe en travaillant les 15 premiers centimètres de terre. À l'aide d'une bêche, creusez un sillon de 10 cm de profondeur pour chaque rangée, en espaçant les sillons d'environ 70 cm.
2. Fertilisez le sol
Répartissez l'engrais sur la surface du sol le long des rangées, en le plaçant dans l'espace situé entre les sillons. Comptez environ 1,5 kg d'engrais 8-16-16 pour 10 m² de planche de culture. Incorporez ensuite l'engrais dans les 15 premiers centimètres de sol.
3. Plantez les semences
Déposez les plants de semence fingerling dans les sillons préparés. Contrairement aux pommes de terre classiques, ils ne nécessitent pas d'être découpés avant la plantation, car ils sont naturellement petits. Espacez-les de 30 cm, puis rebouchez chaque sillon avec de la terre.
4. Arrosez régulièrement
Arrosez la planche une à deux fois par semaine, en apportant environ 2,5 cm d'eau à chaque apport. Maintenez le sol frais sans excès : évitez absolument l'eau stagnante ou un sol détrempé, qui favorise la pourriture des tubercules.
5. Buttez les plants
Lorsque les plants atteignent 15 cm de hauteur, procédez au premier buttage. Ramenez la terre du centre des rangées autour des tiges, en laissant uniquement les feuilles supérieures dépasser. Renouvelez l'opération au fil de la croissance jusqu'à obtenir des buttes d'environ 15 cm de haut.
6. Récoltez avec précaution
Récoltez vos fingerlings environ 14 jours après que le feuillage commence à jaunir et à se dessécher. Ameublissez le sol de part et d'autre de chaque rangée à l'aide d'une fourche-bêche, puis extrayez délicatement les tubercules à la main. Évitez de creuser directement sous les plants : la peau fine des fingerlings s'abîme très facilement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108054.html