Un coin ombragé dans votre jardin ne signifie pas que la culture de légumes est impossible. Certes, certains légumes exigent un ensoleillement complet, mais d'autres tolèrent très bien l'ombre et se développent même mieux lorsqu'ils sont protégés de la chaleur intense du soleil. Il faut toutefois distinguer les différents types d'ombrage : une zone totalement privée de lumière toute la journée donnera rarement de bons résultats, tandis qu'un emplacement bénéficiant d'une ombre partielle ou tamisée peut s'avérer très productif.
Les légumes-feuilles
Nombreux sont les légumes-feuilles qui prospèrent à l'ombre. Optez pour des salades telles que la scarole, la laitue à couper, la roquette ou l'endive. D'autres feuillages verts s'adaptent également parfaitement au potager ombragé : pensez aux variétés généralement cuisinées plutôt que consommées crues, comme le chou frisé (kale), les feuilles de moutarde, les blettes ou encore le chou cavalier. Ces plantes apprécient la fraîcheur et montent moins vite en graines à l'abri du soleil direct.
Les haricots et les pois
Le haricot est un grand classique du potager familial : facile à cultiver, il offre des récoltes abondantes dans la plupart des variétés. Les pois, eux aussi, supportent bien l'ombre partielle. Gardez simplement à l'esprit que la production sera plus lente dans ces conditions de luminosité réduite. Privilégiez les variétés naines ou buissonnantes, plus adaptées aux zones ombragées que les variétés grimpantes sur tuteurs.
Les légumes-racines
De nombreux légumes-racines s'épanouissent à l'ombre, à condition de bénéficier d'au moins quatre heures de soleil par jour pour une production optimale. La récolte complète demandera davantage de temps que dans un jardin bien exposé. Carottes, pommes de terre, betteraves, radis et navets figurent parmi les meilleurs candidats. Astuce maligne : récoltez-les avant maturité complète pour déguster de délicieux mini-légumes gourmets, tendres et savoureux.
Les herbes aromatiques
Les herbes fraîches subliment tous vos plats. Si votre jardin est ombragé, vous pouvez y planter une grande diversité d'aromatiques : coriandre, ciboulette, origan, menthe et persil s'y plaisent particulièrement. Attention cependant, certaines herbes comme le basilic ont impérativement besoin d'un plein ensoleillement pour bien se développer.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107972.html