Cousine de la mauvaise herbe qui envahit les cultures du Midwest américain, l'amarante (Amaranthus spp.) constitue une excellente alternative alimentaire, car ses feuilles et ses minuscules graines sont comestibles. Le callaloo désigne une variété d'amarante originaire du centre et du nord de l'Amérique du Sud, qui produit une grande quantité de feuilles fines et succulentes, particulièrement riches en vitamines. Dans les Caraïbes, on consomme le callaloo comme les épinards, cru ou cuit.
Intolérant à l'ombre, au gel et aux sols détrempés, l'amarante callaloo est une plante annuelle à croissance rapide, idéale pour les jardiniers débutants comme expérimentés.
Matériel nécessaire
- Pelle
- Râteau
- Houe ou binette
- Arrosoir
- Gants de jardinage (facultatif)
Étapes de plantation
1. Choisir le bon moment et le bon emplacement
Attendez que tout risque de gel soit écarté au printemps et que le sol se soit réchauffé à au moins 18 °C (65 °F). L'amarante est une plante de saison chaude qui a besoin de beaucoup de soleil pour prospérer. Installez votre planche de callaloo dans un endroit bénéficiant d'au moins huit heures d'ensoleillement direct par jour. Optez pour un sol bien drainé, car un sol gorgé d'eau favorise la pourriture des racines.
2. Enrichir le sol en matière organique
Répandez une couche de 5 à 8 cm de matière organique fine, comme du compost ou du fumier bien décomposé, sur la surface du sol. Une fois incorporée à la planche de culture, cette matière organique améliore la fertilité, la texture et le drainage du sol.
3. Préparer et affiner la terre
Bêchez le sol du jardin sur une profondeur d'au moins 15 cm à l'aide d'une pelle. Retournez la terre et brisez les mottes avec le dos de la pelle. Vous pouvez également utiliser une motobineuse. Pulvérisez ensuite la terre en particules fines : les graines d'amarante callaloo étant minuscules, elles ont besoin d'un bon contact avec le sol pour germer et donner des plants vigoureux. Avec vos mains, gants facultatifs, travaillez la terre jusqu'à obtenir une surface lisse et finement granuleuse.
4. Niveler et laisser reposer
Ratissez la zone pour l'aplanir, puis laissez le sol se tasser naturellement pendant deux à sept jours avant la plantation. Éliminez toutes les mauvaises herbes qui pourraient lever dans la planche avant de semer les graines de callaloo.
5. Creuser le sillon de semis
Tracez un sillon d'environ 0,6 cm de profondeur à l'aide d'une houe. Retirez les cailloux et les mottes de terre afin que le fond du sillon soit lisse et recouvert de terre fine. Tassez légèrement le fond du sillon avec le dos de la lame pour créer une surface ferme et régulière, propice au semis.
6. Semer les graines
Répandez les graines d'amarante callaloo dans le sillon en veillant à les espacer d'environ 2,5 à 5 cm. Une fois les plants levés, vous pourrez les éclaircir si nécessaire.
7. Recouvrir les graines
Saupoudrez délicatement de la terre sur les graines à l'aide de vos mains ou de la houe. Ne déposez pas plus de 0,6 cm de terre sur les graines. Éliminez toute motte afin que seules des particules fines recouvrent le semis.
8. Tasser légèrement le sol
Tassez doucement la terre au-dessus des graines avec le dos de la lame de la houe afin d'assurer un contact direct entre le sol et les semences. N'appuyez pas trop fort : il ne faut pas former une surface dure et compacte. Pressez juste assez pour éliminer les poches d'air.
9. Arroser avec précaution
Arrosez le sillon à l'aide d'un arrosoir. Humidifiez délicatement la terre au-dessus des graines pour ne pas éroder le sol ni emporter les semences. Apportez suffisamment d'eau pour humidifier le sol sur une profondeur de 2,5 à 5 cm.
10. Surveiller la levée
Observez le sol durant les cinq à dix jours suivants, jusqu'à la levée des plants. Maintenez-le légèrement humide en arrosant si besoin, en complément des précipitations. Évitez les excès d'eau, qui favorisent l'apparition de champignons et de moisissures. Attention également à ne pas laisser le sol se dessécher, car cela empêcherait la germination.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107780.html