La tomate est un ingrédient incontournable de la cuisine : elle sert de base à de nombreuses préparations comme la sauce tomate ou les tomates farcies, et vient également agrémenter les salades et les sandwichs. C'est pourquoi tant de jardiniers amateurs choisissent de cultiver des tomates dans leur potager : en plus de leurs multiples usages, elles sont relativement faciles à cultiver.
Comme pour la plupart des plantes potagères, la taille joue un rôle essentiel dans l'entretien de vos pieds de tomates. En supprimant les tiges secondaires, appelées « gourmands », vous permettez à la plante de concentrer son énergie sur la tige principale et sur le développement des fruits, plutôt que de la disperser dans une végétation excessive.
Qu'est-ce qu'un gourmand ?
Les gourmands sont des pousses qui se développent à l'aisselle des feuilles, c'est-à-dire exactement entre la tige principale et les branches latérales. Si on les laisse pousser, ils forment de nouvelles tiges qui produisent feuilles et fleurs, mais qui finissent par épuiser la plante et réduire la taille et la qualité des fruits.
Étapes pour supprimer les gourmands
1. Repérez les gourmands
Examinez attentivement les tiges de vos plants de tomates, là où les feuilles et les fruits se ramifient. Les gourmands apparaissent dans l'angle formé entre la tige principale et les branches latérales.
2. Saisissez le gourmand
Pincez fermement le gourmand entre votre pouce et votre index, le plus près possible de sa base.
3. Détachez-le de la plante
Tirez délicatement mais avec assurance pour détacher complètement le gourmand du pied de tomate. Cette technique est communément appelée « pincement ».
4. Répétez l'opération
Supprimez tous les gourmands présents sur la plante afin de favoriser une croissance vigoureuse de la tige principale et une meilleure production de fruits.
Conseils supplémentaires
Réalisez cette opération de préférence le matin, par temps sec : les blessures cicatrisent plus rapidement et le risque de transmission de maladies est réduit. Vérifiez vos plants chaque semaine, car les gourmands repoussent rapidement pendant la saison de croissance. Enfin, évitez d'enlever trop de feuillage en une seule fois, car les feuilles protègent les fruits des coups de soleil.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007133158.html