La fraise est l'un des petits fruits les plus cultivés dans les jardins familiaux. Les températures de croissance jouent un rôle essentiel dans sa réussite, car les fraisiers supportent mal les extrêmes, qu'il s'agisse de chaleur intense ou de froid rigoureux.
Dans les climats froids, les fraisiers se plantent au début du printemps pour une récolte en été et en automne. Dans les régions subtropicales ou tropicales chaudes, il est préférable de les planter à l'automne afin d'obtenir une récolte au printemps.
Températures de plantation
Pour une plantation de printemps, attendez que les températures soient durablement supérieures à 4 à 10 °C (40 à 50 °F) et que le sol soit suffisamment réchauffé et ressuyé pour pouvoir être travaillé. Plantez tôt dans la saison afin que les plants aient le temps de bien s'enraciner avant l'arrivée des fortes chaleurs.
Dans les zones de rusticité 9 et 10 du département américain de l'Agriculture (USDA), où les hivers sont doux, plantez plutôt les fraisiers à l'automne, lorsque les températures descendent durablement sous 27 °C (80 °F).
Températures de croissance
Les fraisiers s'épanouissent idéalement entre 10 et 27 °C (50 et 80 °F). En dehors de cette plage, les fleurs ne se développent pas correctement et ne parviennent pas à nouer des fruits. Des températures inférieures à 0 °C (32 °F) endommagent fleurs et fruits, tandis que des gelées descendant entre -7 et -1 °C provoquent des dommages permanents sur les plants.
Chaleur extrême
Lorsque les températures diurnes dépassent 27 °C, la fructification s'arrête, mais les plants continuent de croître tant qu'ils reçoivent une humidité suffisante. Dans les zones USDA 9 et 10, où les étés sont constamment très chauds, les fraisiers risquent cependant de succomber à la chaleur, de se flétrir puis de mourir. C'est pourquoi, dans ces régions, la culture des fraises se pratique principalement pendant l'hiver.
Froid extrême et protection contre le gel
Le gel peut endommager sérieusement, voire tuer, les fraisiers. Il faut donc les protéger dès que les températures menacent de passer sous zéro, même brièvement.
Pour une gelée légère, recouvrez simplement les plants d'une bâche plastique ou d'un voile de protection léger. En cas de gel prolongé annoncé, un arrosage continu au gicleur constitue une méthode efficace : l'eau gèle au contact de la plante et forme une enveloppe de glace qui l'isole des températures encore plus basses. Laissez fonctionner les arroseurs jusqu'à ce que le mercure remonte et que toute la glace ait fondu.
Astuce complémentaire
Avant l'hiver, appliquez un paillage de paille ou de feuilles mortes autour des plants : il offre une protection thermique naturelle contre le gel, limite l'évaporation en été et empêche le contact direct des fruits avec le sol, réduisant ainsi les risques de pourriture.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007024878.html