Noir Moss Champignons

Black mousse champignons est peut-être plus connu comme un légume asiatique. Cette source d'alimentation est en fait un cyanobactéries terrestre , ce qui signifie qu'il s'agit d'une algue bleu-vert qui se développe dans le sol. La popularité de mousse champignons noirs - également connu comme choy de graisse ou Fatt choy - comme une source de nourriture a conduit à une certaine controverse au sujet de l'effet environnemental de son exploitation , ainsi que des problèmes de santé possibles . Quelle est noir Moss champignons?

Le nom scientifique pour les champignons mousse noire est Nostoc flagelliform , un membre de la famille des cyanobactéries . Cyanobactéries contiennent de la chlorophylle et ont des capacités photosynthétiques , qui les rendent plus comme une plante d'un champignon . Ils sont également l'un des plus anciens organismes phototrophes connus dans le monde - des plantes qui poussent vers la lumière du soleil - dont les origines remontent à environ 2,5 milliards d'années. La couleur bleu-vert de cet organisme dans ses changements à l'état naturel au noir lorsque les fils se dessécher .

Traditions de Fat Choy

Les origines épicuriens de mousse noire champignons se trouvent dans les régions du nord de la Chine , où ce genre de choses de la nourriture pousse en abondance . Champignons mousse noir est utilisé en particulier dans les festivités liées au Nouvel An chinois, peut-être en raison du fait que " choy gras" fait partie d'une salutation de vacances chinois , kung hei gros choy , ce qui se traduit à l'anglais comme un souhait pour la bonne chance ou bonne fortune . Cuisine chinoise traditionnelle appels à tremper noir mousse brins de champignons , ce qui rend dans une apparence de vermicelle - comme , puis faire cuire avec le ventre et les champignons à être servis durant les festivités du Nouvel An chinois poissons .

préoccupations environnementales

La récolte vaste et continue de champignons de mousse noire a eu un impact négatif sur l'environnement selon Wayne P. Armstrong , professeur de biologie à Palomar College à San Marcos , Californie . Professeur Armstrong , au nom de son site " Parole de Wayne , " affirme que le gouvernement chinois a pris des mesures pour décourager l'exploitation des champignons mousse noir . La raison invoquée est que, parce que ce champignon pousse jusqu'à 3 pieds de profondeur dans le sol , des dégâts sur le substrat de la récolte de gros choy a causé un manque de cohésion dans le sol , le rendant vulnérable à l'érosion hydrique et éolienne .
préoccupations
de santé

études de recherche réalisées par le département de biochimie à l'Université chinoise de Hong Kong suggèrent que des champignons de mousse noir comme un aliment présente des risques graves pour la santé . Membre de l'équipe de recherche Professeur Chang King- ming distingué un amino acide toxique - AANB qui pourraient conduire à des maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer , la maladie de Parkinson et la démence . Le journal standard de Hong Kong , de rapports sur ces conclusions en 2007 , rapporte également que le gouvernement de l'Etat a interdit l'exportation et la récolte des champignons mousse noir en 2000 quand il est devenu inscrite comme espèce en voie de disparition , soulevant des préoccupations de risque environnementaux et sanitaires liés à la graisse choy .


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