Comment couper et récolter les feuilles de menthe
La menthe verte et les autres variétés de menthe sont faciles à cultiver au jardin et apportent une touche de fraîcheur à vos plats, tisanes ou limonades maison. Prisée depuis des milliers d'années pour son parfum, sa saveur et ses vertus médicinales, la menthe verte se révèle très rustique au jardin, à l'exception de sa sensibilité à la rouille, une maladie fongique. Bonne nouvelle : sa récolte, que ce soit pour une utilisation fraîche ou pour le séchage, est extrêmement simple.
Ce dont vous aurez besoin
- Un sécateur de jardin
- Du fil ciré
Étapes à suivre
Tenez la tige de menthe juste sous les deux à trois premières paires de feuilles, puis coupez la tige principale avec le sécateur à environ 3 millimètres au-dessus de la paire de feuilles suivante. Privilégiez les pousses les plus hautes du massif : cela permet aux autres pousses de continuer à grandir afin d'être récoltées ultérieurement. Ces jeunes feuilles tendres se dégustent parfaitement fraîches, incorporées dans des salades, des ragoûts ou des boissons.
Si vous souhaitez faire sécher votre récolte, attendez que la plante entre en floraison puis coupez les tiges à environ 2,5 centimètres au-dessus des racines. Profitez-en pour éliminer toutes les feuilles brunies, abîmées ou piquées par les insectes.
Nouez ensuite des bottes de menthe coupée par le bout des tiges à l'aide du fil ciré, puis suspendez-les tête en bas dans un endroit sec et aéré pour qu'elles sèchent lentement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mint/1007023742.html