Si vous aimez le jardinage et la cuisine, créer votre propre jardin d'herbes aromatiques est une excellente façon de concilier ces deux passions. Les herbes fraîchement cueillies rehaussent la saveur de tous vos plats, des soupes et sauces aux pâtes et salades. Bonne nouvelle : aménager un jardin d'herbes aromatiques est simple et ne demande ni beaucoup d'équipement ni beaucoup d'espace. Vous pouvez les cultiver dans un coin de votre potager ou de votre massif fleuri, en jardinières sur la terrasse, ou encore en pots sur un rebord de fenêtre.
Le sol et le compost
Le sol est l'élément le plus important pour un jardin d'herbes aromatiques. Celles-ci ont besoin d'une terre de qualité et bien drainée pour se développer correctement. Si votre sol est détrempé ou gorgé d'eau, privilégiez la culture en pots, en bacs surélevés ou sur un rebord de fenêtre plutôt qu'en pleine terre. Quel que soit l'emplacement choisi, incorporez du compost à la terre du jardin afin de garantir un apport nutritionnel optimal. Si vous ne disposez pas de jardin, achetez du terreau et du compost dans une jardinerie.
Les contenants
Les herbes aromatiques prospèrent dans des contenants placés dans un endroit ensoleillé. Vous avez l'embarras du choix : les pots en plastique comme ceux en terre cuite conviennent parfaitement, à condition qu'ils soient percés au fond pour permettre à l'excédent d'eau de s'écouler. Pour plus de charme, optez pour des jardinières en bois ou une « roue à herbes » en bois comportant plusieurs compartiments dédiés à différentes variétés.
Les outils
Créer un jardin d'herbes aromatiques nécessite très peu d'outils. Un petit transplantoir vous aidera à rempoter vos plantes en pots ou en pleine terre. Munissez-vous également d'un sécateur bien aiguisé pour prélever brins et feuilles selon vos besoins en cuisine. Arrosez vos plantes avec parcimonie à l'aide d'un petit arrosoir de jardin. Un plateau en plastique peut enfin s'avérer pratique pour poser vos pots si vous cultivez vos herbes sur un rebord de fenêtre.
Les plantes aromatiques
Achetez vos plants ou vos graines en jardinerie ou dans certains magasins de bricolage. Sélectionnez les herbes qui vous seront les plus utiles : origan, basilic et romarin pour la cuisine italienne ; épazote et piments pour les plats mexicains ; citronnelle et basilic thaï pour la cuisine asiatique. N'hésitez pas à varier les variétés, mais veillez à les cultiver dans des contenants séparés. Gardez aussi à l'esprit que certaines herbes produisent de magnifiques fleurs — un atout décoratif supplémentaire, particulièrement si vous les cultivez au jardin.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107140.html