Bien que souvent associé à la saveur acidulée des cornichons, l'aneth constitue également un ajout charmant à un jardin comestible ou à un potager champêtre. Ses ombelles plates de fleurs jaunes délicates ornent des tiges d'environ 1,20 mètre au feuillage vert vif et plumeux, apportant contraste et texture au jardin tout au long de l'été. Atout supplémentaire : le parfum puissant de cette plante aromatique repousse naturellement les insectes indésirables, tels que les moustiques et les moucherons.
Culture
Pour semer les graines d'aneth, choisissez un emplacement offrant aux jeunes plants au moins 6 heures d'ensoleillement par jour. Dans les régions au climat doux, semez au début du printemps, puis à nouveau à la fin de l'été pour bénéficier d'une récolte presque toute l'année. Dans les climats plus frais, pratiquez des semis échelonnés toutes les quelques semaines, du début du printemps jusqu'au milieu de l'été, afin de garantir un approvisionnement continu en brins d'aneth frais.
Pour récolter les feuilles fraîches, il suffit de couper le feuillage des jeunes plants. Pour récupérer les graines, attendez que les ombelles florales brunissent, puis enfermez-les dans des sacs en papier. Fixez les sacs avec de la ficelle de jardin, puis secouez les tiges afin de faire tomber les graines à l'intérieur.
Emplacement
L'aneth se cultive très bien en pots remplis d'un terreau bien drainé. Les contenants peuvent être disposés stratégiquement tout autour du jardin : ils éloignent efficacement les insectes pendant que le feuillage fin et aérien vient combler les espaces vides. Vous pouvez également installer les plants près de fenêtres bien exposées, pour parfumer et égayer votre cuisine.
En pleine terre, l'aneth forme une bordure basse, colorée et décontractée, ou un fond ornemental qui met parfaitement en valeur les fleurs roses ou bleues pastel d'un parterre.
Bienfaits
En plus de tenir les moustiques à distance, l'aneth aide aussi à lutter contre les ravageurs courants du jardin en attirant des insectes bénéfiques comme les chrysopes et les coccinelles. Ces auxiliaires précieux se nourrissent des larves de pucerons, d'araignées rouges, de cicadelles et de thrips, ce qui réduit considérablement le besoin de recourir aux insecticides chimiques.
Le feuillage parfumé de l'aneth attire par ailleurs les papillons dans le jardin, y apportant beauté, couleur et mouvement.
Extraction
L'arôme caractéristique de l'aneth provient de la forte concentration en carvone présente dans son feuillage. En plus d'être un répulsif naturel contre les insectes, cette molécule possède également des propriétés antiseptiques, antibactériennes et antimicrobiennes. Légèrement soluble dans l'eau chaude, la carvone s'extrait facilement de la plante.
Pour préparer votre propre répulsif, écrasez une tasse (environ 250 ml) d'aneth frais ou séché, puis recouvrez-la de deux tasses (environ 500 ml) d'eau bouillante. Laissez le mélange infuser pendant 30 minutes, filtrez-le pour retirer les résidus solides, puis vaporisez le liquide parfumé sur les zones du jardin ou de la terrasse où vous souhaitez éloigner les moustiques.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107100.html