Surnommée « l'herbe de la jeunesse éternelle », la sauge est une plante aromatique aux multiples vertus médicinales et culinaires. Avec son feuillage vert grisâtre et duveteux, elle constitue également un élément décoratif attrayant au jardin, même si elle fleurit rarement. Ses feuilles servent le plus souvent à assaisonner soupes, ragoûts, viandes et farces, mais elles peuvent aussi être infusées en tisane pour soulager les maux de tête et les bouffées de chaleur.
Avec des soins réguliers et une taille occasionnelle, la sauge peut vivre plusieurs années dans votre jardin. Voici comment procéder.
Ce dont vous aurez besoin
- Sécateur ou cisailles de jardin
Étapes de la taille
1. Rabattre la sauge au printemps
Au printemps, dès l'apparition de nouvelles pousses, rabattez le feuillage de la sauge à environ 10 à 15 centimètres du sol. Effectuez vos coupes à la base des feuilles, là où elles rejoignent la tige principale, ou coupez franchement sur toute la largeur du haut de la plante. Profitez-en pour retirer tout matériel végétal mort ou en décomposition autour de la plante afin de prévenir les maladies.
2. Pincer les jeunes pousses
Lorsque la croissance atteint environ 30 centimètres de hauteur, raccourcissez la plante d'environ 15 centimètres. Selon Greg Stack, vulgarisateur agricole à l'Université de l'Illinois, cette technique encourage la plante à développer un feuillage dense et compact plutôt que de s'allonger de façon désordonnée.
3. Tailler après la floraison
Une fois la floraison terminée, taillez la sauge de quelques centimètres afin de stimuler une nouvelle pousse et de maintenir une forme harmonieuse tout au long de la saison.
Conseils supplémentaires
Utilisez toujours un sécateur propre et bien aiguisé pour éviter de blesser la plante et limiter la propagation des maladies. Les feuilles coupées peuvent être utilisées fraîches en cuisine ou séchées pour être conservées plusieurs mois. Enfin, évitez de tailler trop sévèrement en fin d'automne : laissez un peu de feuillage pour protéger la souche pendant l'hiver.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107031.html