Herbe aromatique appartenant à la famille de la menthe, le romarin (Rosmarinus officinalis) est apprécié pour ses feuilles qui relèvent délicieusement la volaille, les légumes-feuilles, les ragoûts, les soupes et les sauces. Cette plante vivace se cultive dans les zones de rusticité USDA 7 à 11, même si certains pieds survivent en zone 6. Ces zones correspondent à la majorité des États du sud et du sud-ouest des États-Unis, ainsi qu'aux régions côtières de l'ouest.
Propagation et transplantation
Cultivé à partir de graines, le romarin pousse très lentement. Pour obtenir une croissance optimale, privilégiez plutôt la bouture de tige, le marcottage ou la division des touffes. Si votre romarin est cultivé en pot, rempotez l'arbuste deux fois par an afin de stimuler sa croissance. Lorsque la plante devient trop grande pour son contenant, exposez la motte et rabattez d'environ 5 cm les racines inférieures. Pour les jardiniers d'intérieur qui souhaitent éviter les tailles fréquentes, la variété « Blue Boy » constitue un excellent choix.
Vitesse de croissance
Dès sa deuxième saison, un pied de romarin mature atteint environ 90 cm de hauteur et 60 cm de diamètre, mais la floraison n'intervient généralement qu'à partir de la deuxième année. Cultivé en pot, le romarin conserve grossièrement les dimensions de son contenant, à condition d'être taillé régulièrement.
Si vous constatez un ralentissement de sa croissance, vérifiez son exposition : le romarin nécessite six à huit heures de soleil par jour. Les plantes d'intérieur peuvent donc avoir besoin d'un éclairage artificiel supplémentaire ou d'une fenêtre très lumineuse. Les fleurs, bleues ou lilas, apparaissent chaque année au début de l'été.
Taille du feuillage
Une fois que le romarin extérieur forme un feuillage dense, il peut être rabattu de plusieurs centimètres une à deux fois par an. Après la taille, étalez les rameaux sur une grille pour les faire sécher avant de détacher les feuilles parfumées et de les conserver.
L'Alabama Cooperative Extension recommande de lui donner une forme topiaire ou une taille en haie, car son feuillage dense se prête bien à la maîtrise de sa forme et de ses dimensions. Selon le site Fine Gardening, la variété « Shimmering Stars » est l'un des meilleurs choix pour l'art topiaire.
Entretien
Que ce soit en intérieur ou en extérieur, le romarin exige une exposition plein soleil. En pleine terre, prévoyez une hauteur de croissance de 1,20 à 1,80 m et espacez les plants de 90 à 120 cm. Le romarin supporte mal les déplacements une fois arrivé à maturité : évitez donc de le transplanter, même si des rempotages réguliers restent tout à fait bénéfiques.
Dans les climats froids, une protection modérée — bâches ou voiles résistants au vent — permet de prévenir les dégâts causés par le gel. Côté sol, le romarin, en pot comme en pleine terre, requiert un substrat léger et parfaitement drainant.
En résumé
Le romarin affiche une croissance relativement rapide dès sa première année, pour atteindre sa taille adulte en deux saisons environ. Avec une bonne exposition, un sol drainé et quelques gestes d'entretien simples, vous profiterez longtemps de cet arbuste aromatique aussi décoratif qu'utile en cuisine.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106914.html