L'asafoetida est largement utilisée en Inde comme plante médicinale et comme épice en cuisine. Cette épice est extraite de la gomme récoltée sur les racines de la férule géante (Ferula assa-foetida L.), une plante également surnommée « merde du diable » en raison de son odeur pénétrante et soufrée.
Rustique jusqu'à la zone 8 de classification USDA, l'asafoetida n'est pas une herbe couramment cultivée dans les jardins domestiques. Pour réussir sa culture, semez les graines à l'intérieur à l'automne, puis transplantez les jeunes plants en extérieur au printemps.
Ce dont vous aurez besoin
- Plateaux de semis
- Terreau de qualité
- Pots de plantation
- Paillis
Les étapes de la culture
1. Semez les graines à l'intérieur
Semez les graines d'asafoetida dans des plateaux de semis remplis d'un terreau riche et bien drainant. Déposez deux ou trois graines par alvéole et recouvrez-les d'une fine couche de substrat. Maintenez le sol humide et placez les plateaux dans un endroit lumineux et ensoleillé, à l'intérieur ou dans une serre.
2. Repiquez les jeunes plants
Lorsque les jeunes plants atteignent environ 8 à 15 cm de hauteur, transplantez les sujets les plus vigoureux dans des pots individuels de 10 à 15 cm de diamètre. Veillez à les planter à la même profondeur qu'auparavant. Continuez à maintenir le sol humide et à exposer les plants au soleil jusqu'à l'arrivée du printemps.
3. Transplantez en pleine terre
Au printemps, une fois tout risque de gelée écarté, transplantez les jeunes plants d'asafoetida en extérieur. Espacez-les d'environ 60 cm dans un emplacement bien ensoleillé. L'asafoetida tolère la plupart des types de sols, à condition qu'ils offrent un bon drainage. Laissez sécher la terre entre deux arrosages pour éviter l'excès d'humidité.
4. Paillez et faites preuve de patience
À l'automne, avant les premières gelées, étalez une couche de paillis de 5 à 8 cm d'épaisseur autour des plants. Ce paillage protège les racines du froid, en particulier durant le premier hiver. Lorsque la nouvelle croissance apparaît au printemps, reprenez les arrosages réguliers. Comptez au moins quatre années de soins similaires avant de pouvoir récolter les racines destinées à la production de l'épice asafoetida.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023331.html