Idéale pour la vinification, la vigne Frontenac est une variété brevetée par l'Université du Minnesota, et ses plants ne sont disponibles que auprès de producteurs agréés par celle-ci. Particulièrement rustique, elle résiste à des températures descendant jusqu'à environ -36 °C (-33 °F). Elle produit des grappes de petits raisins légèrement acides, mûrs de la fin de l'été au début de l'automne. Le Frontenac présente en outre une excellente résistance au mildiou et à l'oïdium. Il permet d'élaborer un rosé, un rouge ou un vin de type porto à la couleur intense. Le Frontenac gris, destiné quant à lui à la production de vins blancs, possède exactement les mêmes exigences de culture.
Matériel nécessaire
- Kit d'analyse de sol
- Chaux, si nécessaire
- Pelle
- Treillis ou pergola à raisins
- Ficelle
- Eau
- Engrais
- Sécateur ou cisailles de taille
- Paillis
Étapes de plantation et d'entretien
1. Choisir le bon moment et le bon emplacement
Plantez la vigne Frontenac au début du printemps ou en automne. Choisissez si possible un point surélevé afin que l'air froid s'écoule loin du plant, et assurez-vous que celui-ci bénéficie d'un plein ensoleillement et d'un sol bien drainé. Mesurez la zone pour déterminer le nombre de pieds à installer : espacez les plants d'environ 2,70 m et prévoyez 3 m entre les rangs. Pour un petit vignoble familial, vous pouvez réduire ces distances de moitié afin de maximiser le rendement. Analysez le sol pour vérifier qu'il se situe dans la plage de pH requise, soit entre 6,0 et 6,5, et ajoutez de la chaux si besoin pour corriger l'acidité. Le Frontenac préfère un sol limoneux ou sableux.
2. Creuser le trou de plantation
Creusez un trou d'environ 60 cm de largeur et de profondeur. Remettez une partie de la terre meuble dans le trou afin que le rebord du conteneur de pépinière affleure sa partie supérieure. Tenez le conteneur d'une main et la base de la vigne de l'autre, puis retournez-le pour extraire délicatement la plante.
3. Mettre la vigne en place
Installez la vigne dans le trou et vérifiez visuellement que le haut du trou affleure la base de la plante. Tout en maintenant celle-ci centrée d'une main, ramenez la terre avec votre main ou la pelle jusqu'à ce que la plante soit bien stable. Terminez de remplir le trou avec juste assez de terre pour enterrer la plante au même niveau que dans son conteneur d'origine.
4. Arroser correctement
Arrosez généreusement la vigne après la plantation. Une fois l'eau absorbée et le sol tassé, comblez avec de la terre si nécessaire pour que la base de la vigne reste au niveau du sol. Comme la plupart des variétés de vigne, le Frontenac redoute l'excès d'humidité : arrosez régulièrement pour maintenir le sol uniformément frais, mais jamais détrempé.
5. Appliquer un paillis
Paillez autour de la plante pour conserver l'humidité et freiner la pousse des mauvaises herbes. Étalez une couche épaisse de 10 à 15 cm de paillis autour de la base du plant.
6. Palisser la jeune vigne
Sélectionnez la tige la plus vigoureuse et attachez-la délicatement au treillis ou à tout autre support à l'aide d'une ficelle. Supprimez les autres tiges et rejets pour concentrer l'énergie de la plante.
7. Fertiliser avec modération
N'apportez aucun engrais aux jeunes vignes Frontenac tant qu'elles ne sont pas bien établies en terre. Utilisez ensuite un engrais complet de type 10-10-10 trois fois par an. Répartissez-le autour de la vigne, sans jamais le placer contre la base du plant. Renouvelez l'analyse du sol deux ans plus tard pour identifier les nutriments éventuellement manquants.
8. Tailler chaque année
Taillez la vigne chaque année au printemps, pendant la période de dormance et une fois tout risque de gelée écarté, à l'aide d'un sécateur ou d'autres outils de coupe. Bien que la méthode dépende du système de palissage et de conduite adopté, l'objectif de la taille reste le même : conserver la forme de la plante, stimuler la nouvelle croissance et garantir une bonne circulation de l'air et de la lumière. Rabattez tous les sarments d'un an en ne conservant pas plus de cinq yeux par courson, et veillez à répartir les coursons de manière homogène.
9. Protéger les vignes en hiver
Préparez les jeunes plants pour l'hiver dès que le sol commence à geler. Couchez-les au sol et recouvrez-les entièrement d'une couche de 30 à 60 cm de paillis. Pour les vignes plus âgées et déjà établies, qui ne peuvent être détachées du treillis, étalez simplement une épaisse couche de paillis autour de leur base afin de protéger les racines et le pied du plant.
10. Récolter les raisins
La production débute généralement la troisième année de culture. Les raisins Frontenac mûrissent en août et septembre, mais peuvent rester sur la vigne quelque temps avant que leur acidité ne baisse suffisamment. La meilleure façon de juger leur maturité reste de les goûter. Pour la récolte, soutenez la grappe d'une main et coupez le pédoncule avec un petit sécateur de l'autre.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106012.html