Sélectionnez Pamplemousse Frais :
Choisissez des pamplemousses rouge rubis mûrs et fermes. Évitez ceux qui présentent des points mous ou des contusions.
Lavez et séchez le pamplemousse :
Lavez soigneusement les pamplemousses sous l’eau froide courante pour éliminer toute saleté ou débris. Séchez avec un torchon propre.
Retirez la peau et les segments :
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez délicatement la peau de chaque pamplemousse. Divisez les pamplemousses en segments en coupant entre les membranes. Assurez-vous de récupérer le jus qui s'échappe dans un bol.
Supprimer les graines (facultatif) :
Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les pépins des quartiers de pamplemousse à l'aide d'une petite cuillère ou de vos doigts. Ceci est facultatif, mais cela peut rendre le pamplemousse plus agréable à manger.
Placer dans des sacs de congélation :
Disposez les quartiers de pamplemousse dans des sacs allant au congélateur. Assurez-vous de laisser un peu d’espace libre pour permettre l’expansion pendant la congélation.
Ajouter du jus (facultatif) :
Vous pouvez ajouter un peu du jus réservé dans chaque sachet pour éviter que les segments ne se dessèchent pendant la congélation. Cette étape est facultative mais recommandée.
Étiqueter et congeler :
Étiquetez les sacs avec la date et le contenu. Placez les sacs au congélateur et congelez-les jusqu'à 1 an.
Une fois prêt à l’emploi :
Pour utiliser des quartiers de pamplemousse surgelés, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 30 minutes à 1 heure. Vous pouvez également décongeler les segments au réfrigérateur pendant la nuit.
Apprécier:
Une fois décongelés, les segments de pamplemousse rouge rubis peuvent être dégustés seuls comme collation rafraîchissante ou utilisés dans diverses recettes telles que des salades, des smoothies, des desserts, etc.
Conseils:
Pour gagner de la place au congélateur, vous pouvez congeler les quartiers de pamplemousse sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans des sacs de congélation. Cela permet d’éviter qu’ils ne se collent les uns aux autres.
Si vous n’avez pas le temps d’éplucher et de segmenter les pamplemousses, vous pouvez congeler les fruits entiers. Pour ce faire, lavez les pamplemousses, séchez-les et placez-les dans un sac allant au congélateur. Congeler jusqu'à 3 mois. Au moment de l’utiliser, décongelez les pamplemousses entiers à température ambiante pendant quelques heures avant de les couper et de les segmenter.
Les segments de pamplemousse rouge rubis surgelés sont une façon pratique et délicieuse de déguster cet agrume toute l'année. Ils conservent leur valeur nutritionnelle et leur saveur lorsqu'ils sont correctement congelés, ce qui en fait un excellent ajout à votre cuisine.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007137562.html