Les sols et le climat du Texas offrent un environnement idéal pour une grande diversité d'espèces de vignes considérées comme indigènes de la région. Ces cépages sauvages poussent abondamment le long des rivières, des ruisseaux, des routes et des clôtures. Au fil du temps, les vignes indigènes du Texas ont développé une résistance génétique naturelle aux maladies et aux ravageurs. Les viticulteurs du monde entier ont d'ailleurs croisé ces résistances avec leurs propres variétés. Cultiver des raisins au Texas s'avère en revanche plus difficile avec des variétés non originaires de la région.
Le muscadine
Les efforts de sélection menés au cours des 35 dernières années ont considérablement amélioré la taille, le goût et la qualité de la vigne muscadine. De nombreux sols texans présentent un pH neutre ou légèrement acide, exactement ce que préfère cette variété, même si elle s'adapte bien à presque tous types de sols. Bien drainés et exposés au plein soleil, les plants peuvent produire jusqu'à 22 kg (50 livres) de fruits. La vigne muscadine demande très peu d'entretien et prospère dans le climat chaud et humide du Texas.
Parmi les variétés femelles, Black Beauty, Supreme, Darlene et Early Fry produisent de grosses baies délicieuses à consommer fraîches. Pour la vinification, Tara, Magnolia et Carlos figurent parmi les meilleurs choix. Enfin, Tara, Cowart et Isons sont des variétés mâles qui donnent des fruits de bonne qualité tout en servant d'excellents pollinisateurs, selon le magazine Texas Gardener.
La variété Flame
Cette variété de Vitis vinifera compte de nombreux cultivars qui représentent à eux seuls 99 % des raisins de cuve cultivés dans le monde. Le cultivar Flame est particulièrement populaire au Texas. Ce raisin sans pépin est une vigne caduque utilisée pour le vin, la consommation de fruits frais et l'ornementation des pergolas.
Cette vigne préfère les sols limoneux sableux à argileux et peut atteindre 3 à 6 mètres de hauteur, avec une croissance pouvant atteindre plusieurs mètres en une seule année. C'est pourquoi on l'utilise souvent pour couvrir rapidement les tonnelles et pergolas. Bien entretenue, elle produira pendant 50 ans des fruits roses à rouges, croquants et sucrés. Plantez-la en plein soleil, assurez un bon drainage et pratiquez une taille hivernale régulière.
La variété Champanel
Adaptée aux sols et au climat de l'est et du sud du Texas, la Champanel pousse également très bien dans les sols argileux. Il s'agit d'une vigne extrêmement vigoureuse qui produit de gros raisins noirs en petites grappes, idéales pour confectionner des gelées rouges. Cette variété présente l'avantage remarquable d'être résistante à la black rot, à la maladie de Pierce, au mildiou, à l'anthracnose et à l'oïdium. Elle constitue par ailleurs un excellent choix pour habiller les tonnelles.
Les variétés indigènes
Sur les 21 espèces de raisins indigènes d'Amérique du Nord, pas moins de 15 poussent au Texas. La plus répandue est le Vitis mustangensis, originaire des régions est, centrale et sud de l'État. Le Vitis rotundifolia est quant à lui commun dans les sols acides de l'est du Texas. Enfin, le Vitis cinerea var. helleri et le Vitis monticola privilégient les sols à pH élevé des collines du centre de l'État.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106438.html