Les jardiniers et les agriculteurs cultivent la vigne pour de nombreuses raisons : comme plante grimpante pour décorer treillis et pergolas, pour savourer les fruits frais, pour élaborer du jus ou du vin, ou encore pour les commercialiser avec profit. Avant de vous lancer dans la culture de la vigne chez vous, il est essentiel de bien comprendre le calendrier de croissance de ces plantes.
Le cycle annuel de la vigne
La vigne se développe au printemps et en été, fleurit au milieu ou à la fin de l'été, puis produit ses raisins entre la fin de l'été et le début de l'automne, selon la météo, la variété cultivée et le climat local. La plupart des jardiniers optent pour des variétés rustiques, capables de résister aux hivers de leur région.
Lors d'hivers particulièrement rigoureux, les ceps peuvent subir des dégâts liés au gel. Heureusement, les variétés bien adaptées au climat reprennent naturellement leur croissance au printemps suivant.
Le calendrier à long terme
Un jeune plant de vigne a besoin d'environ trois ans pour s'établir et devenir une vigne véritablement productive. Voici comment se déroule cette période clé :
- Première année : les jeunes plants se développent progressivement en petites vignes suffisamment robustes pour survivre à leur premier hiver.
- Deuxième année : les vignes deviennent assez grandes pour nécessiter un système de support, tel qu'un treillis, une pergola ou des fils tendus.
- Troisième année : le jardinier doit avoir formé les vignes sur leur support et peut espérer récolter une première quantité appréciable de fruits.
Quand planter la vigne ?
Dans la plupart des régions, il est recommandé de planter les jeunes vignes au début du printemps, comme le conseillent l'Université du Minnesota et l'Université d'État de l'Ohio. Dans les climats plus cléments, notamment dans certaines parties chaudes de la Californie, la plantation peut débuter dès janvier ou février, à condition que le sol soit travaillable.
Si vous souhaitez multiplier vos plants par bouturage, prélevez les boutures en hiver sur des plants existants, puis conservez-les enveloppées dans de la toile de jute humide dans une cave froide, ou entièrement enfouies dans du sable ou de la terre légèrement humidifiée jusqu'au printemps. Une fois les beaux jours revenus, ces boutures seront prêtes à être mises en terre comme n'importe quel jeune plant acheté en pépinière.
Floraison et fructification
La vigne fleurit toujours avant de produire ses fruits. Pour garantir un développement sain des plants, quelques gestes essentiels sont nécessaires :
- Les deux premières années : pincez les grappes naissantes afin de permettre aux vignes de concentrer leur énergie sur leur propre développement, comme le recommande le California Master Gardener Handbook.
- Troisième et quatrième années : laissez une seule grappe par rameau pour initier la production en douceur.
- Les années suivantes : conservez toutes les grappes, mais taillez les sarments les plus faibles chaque début de printemps, lorsque les plantes sont encore en dormance.
En ne gardant que les sarments les plus vigoureux, vous obtiendrez des plants moins stressés, capables de produire chaque année une quantité constante de raisins sains et savoureux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106046.html