1. Remplissez le pichet à moitié avec du lait.
2. Placez la buse vapeur un peu au-dessus de la surface du lait puis démarrez la lance vapeur.
3. Dès que le lait commence à mousser légèrement, abaissez le pichet pour que la buse vapeur soit complètement immergée.
4. Déplacez très légèrement le pichet de haut en bas pour faire tourbillonner le lait dans un tourbillon et créer une mousse onctueuse.
5. Lorsque le pichet est trop chaud au toucher et à la température souhaitée (155-160 degrés Fahrenheit), éteignez la lance vapeur et essuyez-la avec une serviette pour éliminer l'excès de lait.
Préparer la boisson
1. Tirez un coup.
2. Versez le lait cuit à la vapeur sur l'espresso.
3. Pour créer du latte art, tenez le pichet à environ 10 à 12 cm au-dessus de la tasse et versez lentement. Lorsque le pichet est à moitié vide, abaissez-le pour créer un tourbillon doux.
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