Manger des fraises des Alpes, c'est comme croquer dans des bonbons : chaque petite baie explose de douceur en bouche, au point qu'il est difficile de s'arrêter d'en grignoter. Ces fruits rustiques se cultivent dans les zones de rusticité USDA 5 à 9. Dans les zones 5 et 6, attendez la fin mai pour planter, tandis que dans les régions plus chaudes (zones 7 à 9), la plantation peut commencer dès début avril. Vous pouvez acheter des jeunes plants ou démarrer vos fraisiers à partir de graines, à semer dix semaines avant la dernière date de gel prévue pour garantir une belle récolte.
Les bases à connaître
Les fraisiers des Alpes sont de petites plantes qui forment des touffes compactes au lieu de se propager par stolons. Leurs feuilles vertes dentelées en font d'excellentes plantes ornementales de petite taille. Certaines variétés produisent des baies dorées en plus des rouges classiques. Les fruits minuscules et pointus ne mesurent qu'environ 2 cm de diamètre : il s'agit d'une forme cultivée des fraises sauvages ou des bois. Plantes vivaces, elles offrent une récolte qui s'étale sur toute la saison.
Le semis par graines
Comme leur nom l'indique, les fraises des Alpes sont des plantes de montagne. Elles nécessitent donc une période de froid pour germer : c'est ce qu'on appelle la stratification, un processus facile à reproduire à la maison. Refroidissez les graines pendant trois semaines avant le semis. Semez-les ensuite à 2,5 cm d'intervalle et à 3 mm de profondeur seulement, dans des caissettes remplies de terreau humide ou d'un substrat spécial semis. Les plants seront prêts à être mis en terre au bout de huit à dix semaines. Dans les climats où les hivers sont doux et sans gel, les graines peuvent également être semées directement en extérieur à l'automne.
La plantation des jeunes plants
Les fraises ont besoin d'un sol bien drainé, d'un emplacement très ensoleillé et d'une terre riche en matière organique. Bêchez le sol sur 30 cm de profondeur, puis incorporez 7 à 8 cm de compost et 2 à 5 cm de sable pour créer une plate-bande fertile. Avant de manipuler leurs racines, acclimatez progressivement les jeunes plants à l'extérieur afin d'éviter de les stresser : sortez-les chaque jour un peu plus longtemps, sur une période d'une semaine. Attendez que les températures nocturnes atteignent au moins 10 °C et que tout risque de gel soit écarté avant la plantation. Maintenez une humidité régulière et appliquez deux ou trois fois un engrais équilibré pendant la saison de croissance pour obtenir une récolte abondante. Un engrais équilibré (5-5-5 ou 10-10-10) apporte des proportions égales d'azote, de phosphore et de potassium.
La récolte
Installez impérativement un filet anti-oiseaux au-dessus de votre parcelle si vous voulez goûter ne serait-ce qu'une seule de ces juteuses baies rouges : les oiseaux et autres animaux les trouvent irrésistibles ! Les fruits commencent à se former peu après la plantation et se succèdent tout au long de l'été. Les fraisiers des Alpes produisent des fruits pendant quatre ans au maximum. Leur port en touffe facilite la division, idéale pour créer de nouveaux plants. Ils se cultivent aussi très bien en pots, en jardinières et même en suspensions. À maturité, les fruits se détachent aisément de la plante. Sept ou huit pieds ne produisent qu'environ 25 cl de fruits par semaine, mais leur goût exquis rend cette modeste récolte largement worthwhile : un vrai plaisir gourmand qui vaut amplement la peine.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102716.html