Les plantes cultivées dans les sols alcalins, dont le pH dépasse 7,0, éprouvent souvent plus de difficultés à absorber des nutriments essentiels comme le fer et le magnésium. Heureusement, vous pouvez enrichir votre terre en y incorporant du fumier bien décomposé ou du compost. Les sols alcalins sont généralement bien drainés, et certaines plantes à baies les tolèrent très bien, voire les préfèrent aux sols plus acides.
La canneberge d'Amérique (viorne trilobée)
L'arbuste à canneberge d'Amérique (Viburnum trilobum), également appelé viorne trilobée ou pimbina, est un arbuste indigène qui produit des grappes de fleurs blanches en juin ainsi que de petites baies rouges pouvant persister tout au long de l'hiver. Ces fruits servent à préparer de la gelée et ont même été utilisés autrefois pour fabriquer de l'encre. Ses feuilles vert foncé à trois lobes prennent une teinte rouge éclatante en automne lorsque l'arbuste est exposé au soleil. Rustique dans les zones 3 et 4, la viorne trilobée préfère un sol acide ou neutre, mais elle supporte raisonnablement bien les sols alcalins, selon le ministère des Ressources naturelles de l'Ohio.
La baie de buffle
La baie de buffle (Shepherdia) est un arbuste épineux indigène qui prospère dans les sols alcalins et salés. Grâce à sa capacité à fixer l'azote, il tolère également les terres pauvres. Résistant à la sécheresse, il ne se plaît cependant pas dans les zones mal drainées. Ses baies dorées offrent un goût acidulé, mais elles deviennent sucrées si on les laisse mûrir jusqu'à obtenir une couleur rouge vif ; elles se prêtent alors parfaitement à la confection de gelées et de confitures. Plusieurs espèces d'oiseaux chanteurs dévorent généralement ces fruits avant même leur pleine maturité. Ces arbustes forment souvent des fourrés denses, facilement reconnaissables grâce à leurs feuilles gris argenté. Ils peuvent être cultivés dans les zones de rusticité hivernale 3 à 7.
Le sureau d'Amérique
Le sureau d'Amérique est un arbuste indigène qui fleurit en juin avec de belles fleurs blanches, puis offre de petites baies pourpre-noir à la fin de l'été. Acidulées et riches en pépins, ces baies poussent en grappes et servent à élaborer du vin, des tartes et de la gelée. Outre sa tolérance aux sols alcalins, le sureau supporte bien le froid et l'ombre, même si sa production de fruits diminue lorsqu'il est cultivé à l'abri du soleil. Plantez-le de préférence dans les zones 3 et 4.
La groseille à maquereau
Les groseilliers à maquereau produisent des baies acidulées ou sucrées, dont la couleur varie du jaune-vert au pourpre foncé en passant par le rouge, selon les variétés. On peut les cueillir jeunes, fermes et vertes, afin de les utiliser dans des tartes ou des confitures. Attention toutefois : leurs branches sont couvertes d'épines d'environ 2,5 cm de long. Ces arbustes peuvent être cultivés presque partout aux États-Unis, à l'exception des déserts du Sud-Ouest et des vallées de l'intérieur de la Californie. Leur culture est néanmoins interdite dans certains États — notamment l'Idaho, le New Hampshire, le New Jersey, le Vermont et l'État de Washington — sans permis spécial, car ils constituent un hôte alternatif de la rouille vésiculeuse du pin blanc, une maladie redoutable pour les forêts. En plus de supporter les sols alcalins, le groseillier à maquereau tolère une légère ombre.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007021751.html