Comment planter et cultiver des haricots grimpants
La culture du haricot grimpant (Phaseolus coccineus), également appelé haricot d'Espagne ou haricot écarlate en raison de ses magnifiques fleurs rouge vif, est une activité simple et gratifiante, accessible aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux plus expérimentés. Bien cultivé, ce légume vous offrira des haricots frais à déguster pendant plusieurs mois.
Ces haricots peuvent être consommés frais, cuits directement dans leur gousse, ou bien séchés pour être conservés durablement : dans ce cas, ils restent comestibles pendant plusieurs mois. Attention toutefois : les haricots grimpants contiennent de petites quantités de lectines, une substance toxique. Il est donc fortement déconseillé de les consommer crus.
Matériel nécessaire
- Une structure de support solide
- Des graines de haricots grimpants
- Un terreau ou un sol organique riche
Les étapes de plantation
1. Installer un bon support
Sélectionnez ou construisez le type de support sur lequel vos plants de haricots grimpants vont s'accrocher. Ces plantes vigoureuses ont besoin d'un support robuste. Quatre options s'offrent à vous :
- Le mât central (maypole) : fixez des ficelles au sommet d'un poteau central, puis plantez-les au sol en forme de tipi tout autour.
- La hutte (wigwam) : plantez des tuteurs en bambou ou des baguettes de saule flexibles en cercle, puis attachez-les ensemble au sommet.
- Le mur ou treillis : tendez des ficelles contre une clôture ou un mur selon le motif de votre choix.
- L'arche : faites tremper de longues baguettes de saule dans l'eau pendant quelques jours pour les assouplir, puis enfoncez-les profondément dans le sol et courbez-les pour former une arche.
2. Préparer le sol
Bêchez soigneusement la zone où seront plantés vos haricots grimpants et incorporez-y du compost, du papier journal déchiqueté ou d'autres matières organiques. Prévoyez un espace de 60 à 90 cm entre chaque plant, dans une zone légèrement ombragée. Déroulez un film géotextile noir pour limiter efficacement la pousse des mauvaises herbes. Une fois le sol bêché, incorporez une petite quantité d'engrais à base de poisson, d'os ou de sang dans les trous de plantation.
3. Semer les graines
Faites tremper vos graines de haricots grimpants sur une assiette recouverte d'un essuie-tout humide. Dès que les graines commencent à gonfler et à germer, plantez-les dans le sol riche en compost préparé précédemment, une fois tout risque de gelée écarté.
4. Entretenir les plants
Maintenez un arrosage régulier jusqu'à l'apparition des premières fleurs et pendant toute la période de nouaison. Ajoutez des algues liquides dans votre arrosoir ou votre tuyau pulvérisateur, et arrosez toujours au pied des plants, sans mouiller le feuillage. Pincez toutes les tiges qui dépassent le sommet du support afin de rediriger les nutriments vers la plante principale : vous obtiendrez ainsi plus de fleurs et donc plus de gousses. Désherbez et paillez régulièrement autour des plants pour garantir une croissance optimale.
5. Récolter et enrichir le sol
Récoltez les gousses dès qu'elles atteignent 15 à 20 cm de longueur, et cueillez-les régulièrement pour stimuler une production continue. À l'automne ou en hiver, lorsque les plants ont cessé de produire et sont morts, enfouissez leurs racines dans le sol : elles y libéreront des nutriments précieux pour votre prochaine culture maraîchère au printemps suivant.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102262.html