Selon l'Université de l'Illinois, les plants de haricots occupent la deuxième place des légumes les plus cultivés dans les jardins familiaux, juste derrière la tomate. Ces plantes sont réputées pour produire des graines comestibles — les haricots — particulièrement riches en fibres, en protéines et en de nombreux autres nutriments essentiels. Ces graines existent en une grande variété de tailles, mais la plupart ont la forme d'un rein : c'est d'ailleurs ce qui a valu son nom au célèbre haricot rognon.
La classification des plants de haricots
Les scientifiques classent les plants de haricots parmi les légumineuses. Contrairement à la plupart des autres plantes, les légumineuses ne développent pas leurs graines à l'intérieur de fruits. Elles les enferment plutôt dans de longues structures appelées gousses.
Dans certains cas, comme pour le haricot vert, on nomme d'ailleurs ces gousses des « haricots ». Pourtant, les véritables graines se trouvent toujours à l'intérieur des gousses. Les petits pois, les arachides et les lentilles appartiennent également à la grande famille des légumineuses.
Quand et comment planter des haricots ?
Les plants de haricots poussent au printemps et en été, mais ils ne survivent pas aux températures froides de l'automne et de l'hiver. C'est pourquoi il faut toujours semer les graines bien après les dernières gelées de l'hiver, c'est-à-dire après le dernier matin où la rosée gèle encore.
Vous pouvez continuer à semer et à récolter des haricots jusqu'au début du mois d'août. Passé ce délai, les plants risquent de ne pas avoir assez de temps pour produire leurs graines avant l'arrivée du froid. Comme le recommande l'Université de l'Illinois, les graines doivent être enterrées à environ 2,5 centimètres de profondeur dans le sol.
Le cycle de vie d'un plant de haricot
Chaque graine de haricot possède sa propre enveloppe extérieure dure. Lorsqu'on plante une graine dans le sol et qu'on l'arrose, cette enveloppe gonfle puis finit par se fissurer.
En utilisant les réserves nutritives contenues dans la graine comme source d'énergie, les racines s'étendent alors dans la terre environnante à la recherche d'eau et de nutriments, pendant que la tige monte vers la surface pour capter la lumière du soleil.
Dès que la tige perce le sol, la plante commence à développer ses feuilles : les scientifiques l'appellent alors une plantule. Celle-ci continuera de grandir jusqu'à devenir un plant adulte, capable de produire des fleurs puis de nouvelles graines.
Les deux grands types de plants de haricots
Il existe deux grandes catégories de plants de haricots couramment cultivées : les haricots à rames et les haricots nains.
Les haricots à rames sont des plantes grimpantes : ils produisent de nombreuses tiges souples qui s'enroulent et « grimpent » le long des poteaux, des treillis, des grillages et d'autres structures. À l'inverse, les haricots nains ont un port plus buissonnant, semblable à celui d'un petit arbuste, et poussent très bien sans avoir besoin de s'accrocher à un support.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102154.html