Les gourdes sont cultivées dans le monde entier depuis des milliers d'années. Ces membres de la famille des courges se sont révélés infiniment utiles : une fois évidées, découpées, séchées et souvent décorées, elles deviennent dans de nombreuses cultures des instruments de musique, des masques, des pipes, des louches, des cruches à eau, des gourdes de voyage, des bocaux, des cuillères et divers ustensiles de cuisine.
La gourde serpent (Trichosanthes anguina), parfois appelée « massue » ou « massue de l'homme des cavernes », produit des fruits longs, fins et cylindriques pouvant atteindre 90 cm à 1,80 m de longueur. Cueillie très jeune, tranchée puis cuite à la vapeur, sa chair rappelle le goût de la courgette. Cultivez ses lianes vigoureuses le long d'une clôture très solide ou de tout autre support robuste capable de supporter leur poids.
Ce dont vous aurez besoin
- Godets en tourbe
- Graines de gourde serpent
- Terreau de semis
- Fumier bien décomposé
- Compost
- Pelle
- Transplanteur
- Tontes de gazon, feuilles déchiquetées ou autre paillis
- Engrais équilibré 10-10-10
- Planches larges (facultatif)
Instructions
1. Semez à l'intérieur
Semez les graines de gourde serpent à l'intérieur environ quatre semaines avant que le sol du jardin ne soit complètement réchauffé. Les gourdes sont des légumes de saison chaude qui exigent une très longue période de croissance, et leurs graines pourrissent rapidement dans un sol froid et humide. Semez chaque graine dans un godet individuel en tourbe rempli de terreau, car les racines des gourdes supportent mal d'être perturbées lors de la transplantation.
2. Préparez l'emplacement
Choisissez un emplacement ensoleillé et bien drainé, situé à proximité d'une clôture, d'un treillis haut et solide ou de tout autre support adapté : les fruits deviennent très lourds à maturité. Bêchez soigneusement le sol, puis incorporez 8 à 10 cm de fumier bien décomposé et de compost sur les 15 à 20 premiers centimètres de terre.
3. Transplantez et paillez
Mettez en place les jeunes plants en les espaçant de 60 cm s'ils sont conduits individuellement, ou en poquets de deux plants distants de 1,20 à 1,50 m, avec des rangs séparés d'environ 1,50 m. Étendez ensuite une couche de paillis généreuse sur toute la zone de plantation — en veillant à laisser quelques centimètres libres autour des tiges — afin de conserver l'humidité du sol et de limiter la pousse des mauvaises herbes.
4. Arrosez et fertilisez
Arrosez régulièrement les plants, surtout par temps chaud et sec, pour maintenir le sol uniformément humide sans le détremper. Lorsque les lianes commencent à « courir », effectuez un apport d'engrais 10-10-10 en couverture, à raison d'environ 1,5 kg pour 10 m² de surface cultivée.
5. Récoltez au bon moment
Récoltez les gourdes lorsque leur pédoncule se dessèche et prend une couleur brune, idéalement avant les premières gelées. Coupez chaque fruit de la liane avec un sécateur propre en conservant plusieurs centimètres de tige. Manipulez-les avec précaution : ne les laissez jamais tomber et évitez de les meurtrir, car les blessures favorisent le pourrissement pendant le séchage.
Séchage et conservation
Pour conserver vos gourdes serpent durablement, placez-les après la récolte dans un local sec, chaud et bien ventilé, idéalement disposées sur des planches larges ou suspendues sans qu'elles se touchent. Retournez-les régulièrement pendant plusieurs semaines jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement sèches et que les graines s'entrechoquent à l'intérieur. Une fois durcies, elles peuvent être poncées, peintes, vernies ou transformées en objets décoratifs et utilitaires.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-annuals/1007021204.html