Il existe littéralement des centaines de fruits et de légumes différents capables de pousser en conditions tropicales. La majorité de ces plantes peuvent être multipliées par semis. Aux États-Unis, ces légumes prospèrent dans les zones de rusticité USDA 9 à 11. Les légumes tropicaux exigent huit à douze heures d'ensoleillement quotidien, un sol fertile et riche en nutriments, des températures chaudes comprises entre 18 et 29 °C, une atmosphère humide et un arrosage abondant.
Melon amer
Membre de la famille des cucurbitacées, le melon amer est employé depuis longtemps tant en cuisine qu'en médecine traditionnelle. Connu également sous les noms de margose, momordique, paré ou karela, il s'agit d'une liane herbacée tropicale. Cultivée comme une plante vivace frileuse, elle produit un fruit récolté encore vert puis cuit. Ce dernier présente une surface bosselée recouverte d'une peau cireuse vert clair tirant sur le blanc, et renferme de nombreuses graines.
Multiplié par semis, le melon amer se plaît en plein soleil. Apportez-lui du compost organique et un arrosage généreux, et veillez à protéger ses jeunes tiges du gel. Comme la plupart des semences de légumes tropicaux, ses graines doivent être trempées toute une nuit dans de l'eau tiède avant le semis. Ce trempage permet à l'humidité d'atteindre l'embryon et de déclencher le processus de germination.
Poivre des alligators
Doux et savoureux, le poivre des alligators (Aframomum melegueta), aussi appelé maniguette ou graines de paradis, appartient à la famille du gingembre (Zingibéracées). Facile à cultiver, il apprécie un bon ensoleillement, des arrosages réguliers et un sol fertile parfaitement drainé. Cette vivace tropicale originaire d'Afrique de l'Ouest atteint environ 1,50 mètre à maturité et offre de superbes fleurs violettes en forme de trompette.
Celles-ci se transforment en gousses gris foncé de 8 à 13 centimètres de long. Chaque gousse contient de nombreuses graines rouge sombre, très recherchées pour leur arôme épicé aux notes d'agrumes et leur saveur poivrée et piquante. Lors du semis, maintenez les graines humides sans jamais les détremper : les graines excessivement arrosées pourrissent et ne germent pas.
Aubergine africaine
L'aubergine africaine (Solanum macrocarpon), également appelée tomate amère, djakatou ou aubergine écarlate, est un légume tropical au goût exquis, très simple à cultiver à partir de graines. Vivace tropicale particulièrement frileuse, elle atteint entre 60 et 90 centimètres à maturité. Son fruit, vert strié de marques blanches, séduit par sa douceur et sa finesse aromatique.
Citron d'eau
Originaire d'Amérique du Sud, le citron d'eau (Passiflora laurifolia) est une liane tropicale facile à cultiver qui produit de délicates fleurs en forme de cloche, blanches teintées de pourpre et agréablement parfumées. Son fruit, qui évoque un citron, arbore une couleur jaune orangée à maturité. Il se déguste frais ou s'intègre dans les boissons. On cultive le citron d'eau autant pour sa saveur délicieuse que pour ses puissantes propriétés médicinales : ses feuilles et ses racines constituent un vermifuge efficace, capable d'expulser les vers intestinaux, tandis que ses graines possèdent des vertus sédatives et hypnotiques lorsqu'elles sont ingérées en grande quantité.
Plantez-le en plein soleil, dans un sol constamment humide mais bien drainé. Très sensible, ce passiflore meurt dès que les températures descendent en dessous de 4 °C.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007100336.html