L'ail est un légume appartenant à la même famille que l'oignon et l'échalote. Entier, tranché, haché, émincé ou pressé, il apporte une saveur piquante et un arôme puissant qui donnent de la profondeur aux plats salés dans de nombreuses cuisines du monde. Le jus et le liquide extraits de l'ail servent à parfumer les aliments, à repousser et éliminer les insectes, ainsi qu'à remplir des capsules consommées comme complément alimentaire. Vous pouvez préparer vous-même, dans votre cuisine, des solutions à base d'ail pour le jardin et les soins des animaux, ou en acheter toutes prêtes auprès de magasins spécialisés en jardinage biologique ou en fournitures animalières.
Usages culinaires
Le jus d'ail est vendu au rayon des épices des supermarchés, en version nature ou grillée. Utilisez-le pour parfumer les sauces, les soupes et autres préparations liquides où des morceaux d'ail seraient inesthétiques ou nuiraient à la texture onctueuse du plat. Badigeonnez-en du pain grillé pour rehausser son goût. Vaporisez-le sur les viandes, les poissons et la volaille lors de la cuisson au gril, à la poêle, au four ou au rôtissoire afin d'apporter facilement une riche saveur d'ail à vos plats.
Usages agricoles
Sous une forme bien plus concentrée que le jus destiné à la cuisine, l'ail liquide est réputé pour repousser les insectes sur les plantes potagères et les arbres fruitiers sans altérer la saveur des récoltes. Pulvérisé sur les végétaux, son odeur devient indétectable pour l'humain après environ 30 minutes, mais reste perceptible pour les insectes. Les oiseaux indésirables semblent eux aussi être éloignés par l'ail liquide, ce qui les empêche de picorer les fruits de certains arbres.
Protection canine
L'ajout d'ail liquide à la nourriture de votre chien permettrait, selon certaines sources, d'éliminer les vers intestinaux et de prévenir de nouvelles infestations. Il conférerait également au pelage de l'animal une odeur d'ail imperceptible pour l'humain, mais qui éloignerait les puces et les tiques. Incorporé à son alimentation, l'ail liquide pourrait aussi contribuer à maintenir le taux de cholestérol du chien à un niveau sain.
Lutte contre les nuisibles à la maison et au jardin
Au-delà de protéger les chiens des tiques et des puces, le soufre naturel contenu dans l'ail semble également repousser les mouches noires et les moustiques lorsqu'il est pulvérisé autour des terrasses et dans les jardins. L'odeur se dissipe rapidement et devient imperceptible pour le nez humain en quelques minutes, mais reste détectable pendant près d'un mois par le système olfactif très sensible des moustiques. Si vous mélangez de l'ail liquide formulé pour repousser les insectes avec un peu d'huile, puis pulvérisez la solution sur les plantes et la pelouse, l'huile d'ail forme un film toxique pour les larves de moustiques, ce qui renforce encore l'efficacité du traitement.
Compléments alimentaires
Bien qu'aucune preuve scientifique ne valide cette théorie, de nombreuses personnes consomment des capsules remplies d'ail liquide déodorisé dans l'espoir de prévenir le durcissement des artères et de réduire leur taux de cholestérol.
Sécurité de l'ail liquide
La plupart des solutions d'ail liquide prêtes à l'emploi ne contiennent aucun additif nocif et ne présentent pas de danger pour les papillons ni pour les abeilles. Elles sont généralement sans risque lorsqu'elles sont utilisées en présence de chats, de chiens, d'oiseaux, de poissons et d'enfants. Si vous envisagez toutefois de l'ingérer sous forme de complément alimentaire, demandez d'abord conseil à votre médecin ou à votre professionnel de santé.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007086079.html