Beaucoup de gens croient à tort que les fours à micro-ondes « cuisent » les aliments comme un four traditionnel. En réalité, ces appareils émettent un rayonnement électromagnétique qui excite les molécules d'eau présentes dans les aliments : l'agitation de ces molécules génère de la chaleur et réchauffe ainsi le plat de l'intérieur. Que ce soit en raison de l'utilisation de radiations, de cette idée reçue ou pour toute autre raison, certains propriétaires s'inquiètent de la sécurité des fours à micro-ondes, notamment de savoir si les radiations utilisées pour chauffer les aliments peuvent s'échapper de l'appareil et causer des problèmes de santé.
Le rayonnement des micro-ondes
Les micro-ondes utilisées pour chauffer les aliments ont la même longueur d'onde que les radiations produites par les téléviseurs, les ondes radio, les rasoirs électriques et les appareils radar. Le rayonnement micro-ondes peut être nocif pour l'humain, mais il est essentiel de comprendre que les aliments exposés aux micro-ondes ne deviennent pas radioactifs, contrairement à ce qui se passerait avec des rayons X ou des radiations nucléaires.
Les fuites de rayonnement
Les inquiétudes concernant la sécurité des fours à micro-ondes portent généralement sur une fuite de radiations par la porte de l'appareil. Il est vrai qu'une porte endommagée ou fissurée peut laisser échapper du rayonnement micro-ondes, mais les quantités qui s'échapperaient seraient minimes. Les réglementations imposent que les fours à micro-ondes ne produisent qu'une quantité de radiations telle que, même si tout le rayonnement utilisé pour chauffer les aliments pouvait s'échapper, le niveau mesuré resterait bien en dessous des seuils connus pour affecter la santé humaine. Pour un appareil neuf, cette fuite ne peut pas dépasser 1 mW/cm² à 5 cm (environ 2 pouces) de la surface du four. Une fois l'appareil utilisé à domicile, il ne doit pas fuiter plus de 5 mW/cm² à la même distance de sa surface.
Mesures préventives
Si le rayonnement des micro-ondes vous préoccupe, la meilleure façon de vous protéger, vous et votre famille, est d'adopter quelques gestes préventifs simples. N'utilisez jamais un four présentant des signes visibles de dommages, particulièrement au niveau de la porte. Les loquets de porte des fours modernes sont conçus pour interrompre la production de rayonnement dès que la porte n'est plus correctement fermée. De plus, les fabricants sont tenus d'installer des portes composées de verre et d'un grillage métallique qui piège le rayonnement micro-ondes tout en laissant passer la lumière. Évitez d'utiliser votre four si l'une de ces deux caractéristiques est endommagée de quelque manière que ce soit.
Autres considérations
Une partie des craintes entourant la sécurité des fours à micro-ondes trouve peut-être son origine dans une controverse survenue au milieu des années 1990. On pensait alors que le rayonnement qui s'échappait des fours à micro-ondes pouvait interférer avec le fonctionnement des stimulateurs cardiaques (pacemakers). Les fours vendus pendant cette période affichaient souvent des étiquettes d'avertissement recommandant aux personnes porteuses d'un pacemaker d'utiliser l'appareil avec prudence. Les avancées technologiques réalisées tant au niveau des stimulateurs cardiaques que des fours à micro-ondes ont pratiquement éliminé tout risque d'interférence lié au rayonnement micro-ondes.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053855.html