fours à micro-ondes, introduites à la consommation pour un usage domestique dans les années 1950 , utilisent des ondes radio courtes à pénétrer la nourriture , entraînant les molécules à vibrer , résultant de la friction et la chaleur provoquant . Parce que les aliments cuisent de l'intérieur , les aliments ne brunissent pas à l'extérieur , faire des gâteaux et viandes moins attrayants que la cuisson ou la cuisson dans un four conventionnel .
Four conventionnel
un four conventionnel est un four traditionnel , à ne pas confondre avec un four à convection . Similaire à un four conventionnel , four à convection a ventilateurs internes qui circulent l'air à l'intérieur du four , accélérant ainsi le temps de cuisson . Alors que d'un four à convection cuit plus rapidement qu'un four conventionnel, il ne fait pas cuire plus vite qu'un four à micro-ondes .
Micro-ondes vs conventionnel pour la cuisson
Bien les cuisiniers beaucoup plus rapide qu'un four traditionnel à micro-ondes , ce n'est pas le choix idéal pour la cuisson ou la préparation de tous les aliments . Pour certaines recettes et la préparation des aliments , le four conventionnel est le meilleur choix . Par exemple, le four classique donne de meilleurs résultats pour des viandes ou des produits de boulangerie qui nécessitent brunissement externe , tandis que les micro-ondes sont mieux pour le réchauffage d'aliments , la cuisson des légumes et de chauffage des liquides . Les temps de cuisson réels , lorsque l'on compare un micro-ondes pour un four conventionnel , varie selon ce que vous cuisinez. Par exemple , tandis que le micro-ondes peut faire cuire des viandes trois fois plus rapide qu'un four conventionnel , il pourrait chauffer l'eau plus de 10 fois plus rapide .
Contrôles de température
Vous définissez tempérées de chaleur lors de l'utilisation d'un four conventionnel , tandis que vous définissez une plage de puissance lors de l'utilisation d'un four à micro-ondes . Lorsque vous définissez un four conventionnel qui fonctionne correctement et non à une altitude élevée à 350 degrés F , vous avez une meilleure compréhension de combien de temps certains aliments auront à cuire , en suivant une recette fiable . Fours à micro-ondes varient ; certains ont une puissance plus élevée que les autres fours à micro-ondes et cuire plus rapidement . Au lieu de fixer la température désirée réelle , comme dans un four classique , l'utilisateur sélectionne à haute , moyenne ou basse . Certains fours à micro-ondes ont un seul paramètre .
Temps de cuisson
Alors que les temps de cuisson varient selon le modèle de micro-ondes, pour de nombreux fours à micro-ondes , vous pouvez cuisiner une pomme de terre de taille moyenne en moins de cinq minutes , tandis que la même pomme de terre prend environ 50 minutes pour faire cuire dans un four conventionnel . Or, la durée de cuisson lors de la cuisson augmente plus d'une pomme de terre dans le four micro-ondes . Il faut environ 25 minutes pour cuire huit pommes de terre au four à micro-ondes, ainsi que vous permet d'économiser la moitié du temps de cuisson par rapport à un four conventionnel .
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