Pourquoi maîtriser la cuisson au micro-ondes ?
Le four à micro-ondes est devenu un appareil incontournable dans les cuisines d'aujourd'hui. Rapide et pratique, il fait gagner un temps précieux : les cuisiniers amateurs comme les chefs de restaurant auraient bien du mal à s'en passer. Cuisiner au micro-ondes est une tâche simple, qui ne demande que quelques gestes de base et quelques précautions à connaître.
1. Retirez tout objet métallique
Si vous réchauffez un produit préemballé spécialement conçu pour le micro-ondes, aucun souci : l'emballage ne présente aucun danger. En revanche, beaucoup de personnes utilisent cet appareil pour réchauffer des restes, décongeler de la viande ou cuisiner des plats faits maison. Dans ce cas, ne placez jamais d'objets métalliques dans le four : le métal peut provoquer un incendie ou même une explosion. Oubliez donc le papier d'aluminium et veillez à ne laisser aucun couvert en métal sur l'assiette.
2. Disposez correctement les aliments
Répartissez les aliments à cuire ou à réchauffer sur l'assiette afin qu'ils reçoivent uniformément les ondes. Orientez les parties les plus épaisses vers l'extérieur, contre les parois du four ; si possible, placez les aliments de taille similaire en cercle plutôt qu'au centre de l'assiette. Pensez également à arrêter régulièrement le four pour remuer, retourner ou faire pivoter les aliments afin d'obtenir un chauffage parfaitement homogène.
3. Coupez en petits morceaux
Un aliment présenté en gros morceaux sera difficile à cuire de façon régulière. Dans la mesure du possible, découpez-le en portions plus petites pour une cuisson plus rapide et mieux répartie. Cette astuce se révèle particulièrement efficace pour cuire ou réchauffer des morceaux épais de viande ou de volaille.
4. Couvrez le plat
Le micro-ondes chauffe les aliments en élevant la température des liquides qu'ils contiennent, ce qui peut entraîner de nombreuses éclaboussures. Pour préserver la propreté de votre appareil, couvrez les aliments avec un essuie-tout en papier ou un couvercle ventilé compatible micro-ondes. Bonus : ce couvercle retient la chaleur autour des aliments et favorise ainsi une meilleure cuisson.
5. Réglez la puissance et le temps
Pour la plupart des aliments, une puissance maximale convient. Avec l'habitude, vous apprendrez à connaître le temps nécessaire à votre four pour chauffer chaque plat. Certains modèles proposent d'ailleurs plusieurs niveaux de puissance. Quant aux produits préemballés compatibles micro-ondes, ils incluent des instructions précisant le niveau de puissance recommandé ainsi que la durée de cuisson idéale.
6. Démarrez et surveillez
Appuyez simplement sur le bouton de démarrage pour lancer la cuisson. Même s'il reste prudent de garder un œil sur les aliments pour vérifier que le temps choisi n'est pas trop long, la plupart des fours émettent un signal sonore en fin de programme. Sortez ensuite le plat avec précaution pour éviter toute brûlure, et savourez votre repas préparé en un rien de temps !
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053962.html