Mettre de la feuille d'aluminium dans le four à micro-ondes est dangereux. Les métaux en général ne sont pas compatibles avec le micro-ondes, car ils peuvent provoquer des incendies. Pour vous protéger des risques d'incendie et éviter d'endommager votre appareil, réchauffez uniquement vos aliments dans des récipients adaptés au micro-ondes, comme des bols en verre ou en céramique, ou des contenants en plastique portant la mention « compatible micro-ondes ». Cependant, selon les recommandations du fabricant, il peut être sans danger d'utiliser de très petites quantités de feuille d'aluminium au micro-ondes, à condition de prendre certaines précautions.
Comment fonctionne un four à micro-ondes
Le four à micro-ondes chauffe rapidement les aliments en convertissant l'énergie électrique de la prise en ondes électromagnétiques. Lorsque ces ondes traversent les aliments, elles font vibrer les molécules de sucre, de graisse et d'eau. Ces vibrations rapides élèvent la température des aliments, un peu comme vos mains s'échauffent lorsque vous les frottez l'une contre l'autre très vite. Contrairement à une croyance populaire, le micro-ondes ne cuit pas les aliments de l'intérieur vers l'extérieur : il ne peut pénétrer que sur environ 3 à 4 centimètres de profondeur.
Le métal dans le micro-ondes
Le problème du métal dans le micro-ondes est qu'il n'absorbe pas les micro-ondes comme le font l'eau, les sucres et les graisses. C'est pourquoi il est déconseillé de réchauffer des aliments enveloppés dans du papier aluminium ou placés dans des récipients métalliques : les aliments ne chaufferont pas, car les micro-ondes ne peuvent pas traverser la feuille ou le contenant. Le métal réfléchit les micro-ondes, de la même manière qu'un miroir réfléchit la lumière. Les ondes renvoyées vers les composants internes de votre four, au lieu d'être absorbées par les aliments, peuvent endommager ses pièces essentielles.
Risque d'incendie
Un problème particulier lié à la feuille d'aluminium au micro-ondes concerne sa texture. Le papier d'aluminium se froisse facilement et présente des bords et des coins acérés. Les micro-ondes qui rebondissent sur la feuille peuvent provoquer des étincelles et des arcs électriques entre deux points du métal, lorsque l'air autour de la feuille devient électriquement chargé. Il s'agit d'un grave risque d'incendie qui peut également endommager votre four à micro-ondes.
Utiliser la feuille d'aluminium en toute sécurité
Selon le Service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA (département américain de l'Agriculture), il est possible d'utiliser la feuille d'aluminium en toute sécurité dans un four à micro-ondes. Comme les micro-ondes ne pénètrent pas dans la feuille, celle-ci est utile pour protéger certaines parties des aliments susceptibles de trop cuire, comme les pointes des ailes de poulet. Si vous utilisez du papier aluminium au micro-ondes, respectez ces règles : utilisez uniquement une feuille neuve et non froissée ; couvrez moins d'un quart de l'aliment ; veillez à ce qu'aucun bord ne dépasse ; maintenez la feuille à plus de 2,5 centimètres des parois du four ; et arrêtez immédiatement l'appareil si vous voyez des étincelles. Avant toute utilisation, consultez le manuel d'utilisation de votre appareil pour vérifier que votre modèle autorise cette pratique.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053620.html