Le four à micro-ondes présente de nombreux avantages au quotidien : il permet de chauffer et de réchauffer les aliments bien plus rapidement qu'un four traditionnel. Cependant, l'utilisation du plastique dans cet appareil soulève des questions légitimes. Aux États-Unis, les plastiques destinés à un usage au micro-ondes doivent être approuvés par la FDA (Food and Drug Administration) afin de garantir qu'ils ne libèrent aucune substance toxique dans les aliments. Pour une utilisation sûre, les consommateurs doivent toujours respecter les instructions de chauffage figurant sur l'emballage.
L'étiquette : un indicateur essentiel de sécurité
Selon le site Plasticsinfo.org, certaines entreprises apposent sur leurs emballages plastiques la mention « compatible micro-ondes ». Cette signalisation prend différentes formes : certains fabricants impriment simplement le texte « microwave safe » sur l'emballage, tandis que d'autres utilisent un pictogramme représentant un four à micro-ondes. Certains contenants indiquent également des instructions de chauffage précisant que le récipient peut être utilisé sans risque.
La Food and Drug Administration américaine a établi des normes de sécurité strictes pour les contenants plastiques conçus pour être utilisés au micro-ondes. À l'inverse, tout emballage dépourvu de mention de sécurité n'a pas été testé ni approuvé par la FDA : mieux vaut donc l'éviter.
Couvrir les aliments : les bons gestes
Le micro-ondes est fréquemment utilisé pour réchauffer des plats déjà cuisinés, généralement placés dans un bol ou sur une assiette. Recouvrir les aliments d'une feuille de film plastique permet de conserver leur humidité, qui serait autrement perdue pendant la cuisson. Cette protection évite également les éclaboussures à l'intérieur de l'appareil et favorise un chauffage plus homogène du repas.
Toutefois, une précaution s'impose : le film plastique doit se trouver à au moins 2,5 centimètres (un pouce) au-dessus des aliments. En effet, le micro-ondes chauffe les aliments beaucoup plus vite que le plastique. Si le film entre en contact direct avec la nourriture, la chaleur dégagée pourrait le faire fondre.
Faut-il craindre les dioxines ?
En 2004, un courrier électronique prétendument lié à l'université Johns Hopkins a circulé largement sur Internet. Il affirmait que les contenants plastiques utilisés au micro-ondes libéreraient des dioxines, des composés toxiques dangereux pour la santé humaine. Cette rumeur est pourtant infondée : Harvard Medical School ainsi que Plasticsinfo.org ont formellement démenti cette information.
Edward Machuga, expert de la FDA, a également réfuté cette allégation. Les dioxines ne se forment qu'à des températures extrêmement élevées, bien supérieures à celles atteintes par un four à micro-ondes domestique. Vous pouvez donc utiliser vos contenants adaptés en toute tranquillité.
Les plastiques à éviter absolument
Certaines formes de plastique ne doivent jamais être placées au micro-ondes. C'est notamment le cas des bouteilles d'eau, ainsi que des pots ayant contenu de la crème fouettée ou du yaourt : ces contenants ne sont pas conçus pour résister à la chaleur. N'utilisez jamais non plus de sacs plastiques provenant des supermarchés ou des épiceries.
Enfin, les barquettes de plats préparés micro-ondables ne doivent être utilisées qu'une seule fois. Après usage, leurs propriétés de résistance thermique peuvent être altérées, ce qui augmente le risque de migration de substances indésirables dans les aliments lors d'un second chauffage.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007054012.html