Par rapport aux fours traditionnels, les fours à micro-ondes sont plus économes en énergie, plus rapides et généralement plus sûrs à utiliser. Alors que les fours classiques reposent sur des résistances chauffantes qui rendent brûlants tous les objets présents dans leur enceinte, les micro-ondes fonctionnent en émettant des ondes électromagnétiques qui ciblent spécifiquement les molécules d'eau contenues dans les aliments.
Cependant, bien que le micro-ondes soit un équipement moderne devenu incontournable, il présente également des risques cachés qu'il est important de connaître. Voici les principaux dangers à surveiller au quotidien.
La migration de substances chimiques
Lorsque vous réchauffez des aliments dans des contenants en plastique ou recouverts de film plastique, les produits chimiques utilisés par les fabricants pour produire ces plastiques peuvent migrer vers vos aliments. Selon la Harvard Medical School, les aliments gras comme le fromage et la viande sont particulièrement susceptibles de provoquer la libération d'adipate de diéthylhexyle, un assouplissant chimique présent dans les plastiques.
Ces substances chimiques, collectivement appelées plastifiants, pourraient potentiellement causer des troubles de santé, voire un cancer, si elles sont ingérées en quantités suffisamment importantes. Toutefois, Harvard précise que la Food and Drug Administration (FDA) américaine reconnaît ce risque de migration et teste les produits plastiques avant de les classer comme compatibles avec le micro-ondes. Le véritable danger provient donc du chauffage de contenants en plastique non homologués pour cet usage, tels que les pots de yaourt, les bouteilles d'eau ou les barquettes de plats à emporter.
Les fuites de rayonnement
L'énergie que le micro-ondes libère pour chauffer les aliments constitue techniquement une forme de rayonnement, puisqu'elle se compose d'ondes électromagnétiques. Cependant, comparé au rayonnement des rayons gamma et des rayons X, le rayonnement des micro-ondes est considérablement moins énergétique, ce qui explique qu'un four à micro-ondes puisse l'enfermer grâce à des panneaux métalliques relativement fins.
Le danger caché apparaît lorsque le four présente une fissure ou fonctionne avec sa porte ouverte. Bien que ces situations soient rares, le rayonnement qui s'échapperait alors pourrait agiter les molécules d'eau présentes dans le corps des personnes se trouvant à proximité. D'après l'Université du Wisconsin, cela pourrait provoquer des brûlures aux yeux, à la peau et aux autres tissus corporels.
Les risques d'explosion
Si vous fermez hermétiquement un récipient — ou si vous le scellez trop étroitement — avant de le chauffer au micro-ondes, la pression interne peut provoquer une explosion dangereuse. Normalement, la vapeur d'eau doit pouvoir s'échapper des aliments et se dissiper pendant le chauffage. Un contenant totalement étanche empêche cette évacuation, ce qui fait monter la pression contre le couvercle et les parois du récipient.
Bien qu'un four à micro-ondes soit généralement assez robuste pour contenir une explosion de vapeur, vous risquez de graves brûlures si vous ouvrez la porte au moment où la pression finit par s'échapper brutalement.
Les précautions pour les nourrissons
Réchauffer un biberon de lait ou de préparation pour nourrisson au micro-ondes peut présenter un danger réel pour votre bébé. Contrairement au réchauffage sous l'eau chaude du robinet ou dans un récipient d'eau tiède, le micro-ondes offre beaucoup moins de contrôle sur la température atteinte par le liquide.
Ainsi, même si le biberon semble froid au toucher en sortant du four, le liquide qu'il contient peut être bouillant et provoquer des brûlures sévères dans la bouche et la gorge du nourrisson. Il est donc fortement recommandé de privilégier les méthodes de réchauffage traditionnelles et de toujours tester la température du lait sur l'intérieur de votre poignet avant de donner le biberon.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007054013.html