fours à micro-ondes utilisent la puissance du rayonnement de micro-ondes, qui est sur le spectre du rayonnement électromagnétique avec les rayons X , les ondes radio et la lumière visible . Ondes magnétiques tombent dans le 2,5 gigahertz (GHz ) la fréquence, ce qui est en dessous de la gamme de la lumière visible et le rayonnement infrarouge . Le magnétron génère le rayonnement de micro-ondes qui est alors rebondi autour de l'intérieur du four à l'aide d'un ventilateur en métal. Les micro-ondes provoquent les molécules d'eau dans les produits alimentaires , pour faire vibrer rapidement ; la résultante chaleurs de friction et cuisine votre repas .
Puissance
La quantité d'électricité utilisée par seconde par le magnétron pour produire des micro-ondes est mesurée en watts . Les plus de watts utilisés , plus l'énergie de micro-ondes sont générées par le magnétron et transférés à votre nourriture à la fois. La puissance nominale d'un micro-ondes est de plusieurs centaines à plus d'un millier de watts qui indique la quantité d'énergie transférée du magnétron pour la nourriture . Selon l'efficacité du magnétron spécifique , il peut tirer jusqu'à deux fois la puissance de la prise comme il est transféré à la nourriture .
Convection
micro-ondes à convection ajouter un autre ventilateur qui distribue l'air dans le four , permettant de cuire les aliments du chauffage interne des micro-ondes et le chauffage externe de la circulation d'air autour de la nourriture . Chaleur par convection favorise le croustillant et le brunissement de la surface de l'aliment , tandis que la chaleur de friction causée par des micro-ondes produit des vapeur et humidité . Ensemble, ils offrent un résultat plus proche de four cuisine traditionnelle en une fraction du temps .
Vitesse
En général , plus la puissance d'un micro-ondes, le plus rapide il va cuire , et l'ajout de convection accélérer le temps de cuisson ainsi . La plupart des recettes à micro-ondes supposent une 700 watts micro-ondes, qui bouillir une tasse (8 onces ) d'eau en deux minutes et 30 secondes . Un micro-ondes de 1000 watts fera le même travail en une minute 45 secondes. Fours à micro-ondes avec un plateau et convection de rotation du ventilateur augmentera la vitesse de cuisson ainsi , mais pas aussi prévisible que puissance .
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